冬日里，分享12道缓补食养好方.pdfVIP

在众多的冬日暖阳中，有一抹温柔的光芒，它不急不缓，却最

能滋养人的心田——那就是一碗碗热气腾腾、香气四溢的养生

汤。下面介绍以牛肉与核桃仁为主的缓缓温补的食疗方。

牛肉

牛肉的性味功效：牛肉性温，味甘；归脾、胃经；具有补脾

胃、益气血、强筋骨的功效。

1.红烧牛肉

组成：牛肉200克、桂皮6克、香叶等香料。

烹饪过程：牛肉切块焯水，加入调味料和香料红烧至熟烂。

功效：温补脾胃，温补壮阳，且肉质酥软，易于消化。

2.牛肉炖黑豆

材料：牛肉200克、黑豆30克。

烹饪过程：牛肉切块焯水，与黑豆一同放入锅中炖煮，直至牛

肉熟烂，黑豆软烂。

功效：益精明目、养血祛风、补肾益阳。

3.牛肉炖枸杞

材料：牛肉200克、枸杞30克。

烹饪过程：牛肉切块焯水，加入枸杞一同炖煮，直至牛肉熟

烂。

功效：温补肾阳，滋补肝肾，益精明目。

4.牛肉炖山药

材料：牛肉180克、山药50克。

烹饪过程：牛肉切块焯水，山药去皮切块，一同放入锅中炖

煮，直至牛肉熟烂，山药软烂。

功效：益气养阴、补脾肺肾、固精止带，辅助调理肾虚症状。

5.牛肉萝卜汤

材料：牛肉200克、白萝卜100克、葱姜、八角适量。

烹饪过程：牛肉切块焯水，白萝卜切块，与葱姜八角一同放入

锅中炖煮，直至牛肉熟烂。

功效：通气助消化，温中散寒，辅助壮阳。

这些食疗方均以牛肉为主要原材料，搭配不同的食材和调料，

以达到补阳的效果。在烹饪过程中，注意火候和调味，确保食

材的营养和口感。

请注意，肾病患者、过敏体质者慎食牛肉。在食用牛肉时，建

议根据个人体质和健康状况适量食用。

核桃仁

核桃仁的性味功效：味甘性温；具有温肾强腰，润肠通便，纳

气平喘的功效。

1.核桃仁炖蚕蛹

材料：核桃仁100~150克、蚕蛹（略炒）50克。

烹饪过程：将核桃肉和蚕蛹一起放入杯中，加水炖。

食疗功效：补脾益肾。适用于阳痿、滑精、小儿营养不良等。

2.核桃粥

材料：核桃仁50克、大米100克。

烹饪过程：核桃仁捣碎与大米一起放入锅中，加水煮成粥。

食疗功效：健脑补肾，养血益智。

3.核桃大枣粥

材料：核桃仁150克、大米60克、红枣45克、白糖120克。

烹饪过程：核桃仁用开水略浸泡片刻，去皮，用刀剁碎；大米

用500毫升清水泡净；红枣洗净，蒸熟，取出，去核，用核桃

仁浸泡；核桃仁、大米、红枣一起磨成细浆，用干净的布过滤

去渣；锅洗净上火，入清水500毫升，将核桃仁糊放入锅中搅

拌，在快要烧开时加入白糖，待熟即成。

食疗功效：补肾助阳，养血润肺。适用于腰膝冷痛、尿频、健

忘，健康人可增强记忆力、消除疲劳。

4.核桃姜粥

材料：核桃仁30克、生姜30克、粳米50克。

烹饪过程：将三种配料放入锅中，煮成粥即可。

食疗功效：补脾肾，填精益智，主治脾肾两虚健忘。脾肾两

虚、智力逐渐下降的人常吃效果更好。

5.山楂核桃饮

材料：核桃仁150克、山楂50克、白糖200克。

烹饪过程：核桃仁用少许清水，用石磨磨成浆，放入容器内，

加适量冷水调成酱汁；山楂去核切片，加500毫升水浸泡半小

时，滤出汁，再煮二汁，一、二汁合并，放回火上，加糖搅

拌，待溶解，再慢慢倒入核桃仁汁，边倒边搅拌，烧至微沸即

可。

食疗功效：补肺益肾、润肠燥、消除积食。用于肺虚咳嗽、气

喘、腰酸少腹痛、大便干结、消化不良、痛经等，也可用作冠

心病、高血压、高脂血症及老年便秘患者的保健饮品。

6.芝麻核桃蜂蜜

材料：黑芝麻100克、核桃仁100克、蜂蜜200克。

烹饪过程：将黑芝麻、核桃仁用文火炒黄（不要炒焦），冷却之

后一起研磨，放入容器之中，加入蜂蜜调成糊状。

食疗功效：温阳、宽肠、下气，用于阳虚便秘等症。

7.核桃仁百合粥

材料：粳米100克、核桃仁25克、干百合10克、黑芝麻20

克。

烹饪过程：粳米水淘净，和核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入

砂锅之中，加水用小火炖煮，煮成粥即可。

食疗功效：温阳养阴、健脑益智。可用于阴阳两虚者。