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百学须先立志。——朱熹
幼儿园安全自检自查整改报告
为了认真贯彻上级关于安全自查整改的文件要求，我园领导高度
重视此项工作，认真研究学习了文件，为切实做好幼儿园安全工作，
保障学校食品安全，成立了以园长为第一责任人的自查小组，完善各
项制度，责任明确，确保各项措施落实到位，对我园食品安全和校园
安全管理工作进行全面自查整改。现将自查情况汇报如下：
一、首先成立安全排查领导小组，加强组织管理。
成立了以园长为第一责任人的排查小组，园长为小组组长，完善
各项制度，责任明确，确保了各项措施落实到位。
安全领导小组首先树立安全底线和防范各类隐患意识。思想上高
度重视，抓好安全隐患排查工作，提高全体教职工的防范意识。
二、自查工作基本情况
（一）食品安全工作：
1.食品资质均在有效期内。
我园食品经营许可证在有效期内。严格按照许可证的营业范围经
营，无超范围经营、转让、租借、涂改情况。目前在册幼儿130人，
厨师4人，健康证全在有效期内。
我园不存在食堂外包行为，为我园自主管理。我园厨房已进行“互
联网+明厨亮灶”管理。
2.责任明确，落实管理制度
我园严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与
营养健康管理规定》等文件要求,加强食品安全日常管理,健全人员管
太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》
理、进货查验、加工操作、留样、信息公开等制度,我园食堂严格执
行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》有关要求。
①我园已建立园长为第一责任人的食品安全责任制。行政人员坚
持做好陪餐工作，每天专人陪餐，并做好陪餐记录。
②已建立食堂相关管理制度。已设置食品安全管理机构并配置食
品安全总监和食品安全员,明确岗位职责，并佩戴“红袖章”上岗。
认真坚持执行有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐
等方面都做到了有章可循。厨房工作人员均有厨师证并持有效期健康
证上岗。
③完善食品安全应急预案，明确上报流程。
④我园开展食品安全监督检查和隐患排查，并组织后勤人员定期
学习食品安全工作方面的法律法规，强化食品安全意识，做到防患于
未然。
⑤我园有食品安全宣传展板，并对幼儿进行食品安全教育宣传。
同时利用LED对食品安全和节约粮食进行宣传。
3.严查食品采购加工贮存环节管理
①严格食品索票索证管理。我园已建立采购食品索证索票台账并
有详细记录。并在每学期开学前完成食品索证索票的检查更换，定期
进行检查更换。
②食品采购严把出入关。我园食材供货公司统一配送，由我园厨
师按照幼儿食谱为幼儿制作餐食。
我园采购蔬菜水果新鲜，主副食品都在保质期内。鸡蛋在粗加工
百学须先立志。——朱熹
间专用货架存放，在使用前清洗，生鲜食材日清日销；食品按要求贮
存，生熟食物及荤素食物分开处理；我园坚决不采购买野生菌、四季
豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用；生、熟食品分类存放，隔餐剩
食坚决不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。每餐食品中心
温度必须达到70℃以上，我园不提供凉菜、凉皮等生冷食物。
③食品添加剂只使用酵母粉。原材料分类贮存，遵循先进先出原
则，无过期食材。
④坚持做好48小时（200克/种）留样工作，并有专人
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