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研究报告

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2021-2026年中国可可豆行业市场供需格局及行业前景展望报告

第一章行业概述

1.1可可豆行业背景

(1)可可豆，作为一种重要的热带经济作物，其原产于南美洲的亚马逊河流域，经过长期的栽培和传播，已成为全球范围内广泛种植和消费的农产品。随着人类对可可豆营养成分的认识不断深入，可可豆及其制品逐渐成为健康饮食的一部分，市场需求日益增长。从原料到成品，可可豆产业链涵盖了种植、加工、贸易、销售等多个环节，形成了庞大的产业链体系。

(2)中国作为全球最大的可可豆消费国之一，可可豆产业的发展历史悠久，主要集中在云南、广西、海南等热带地区。近年来，随着国内消费者对巧克力等可可制品的需求增加，可可豆产业得到了快速发展。国家政策的支持、种植技术的进步以及国内外市场的需求，都为可可豆产业的增长提供了有力保障。同时，可可豆产业的发展也带动了相关产业的发展，如食品加工、包装印刷等。

(3)然而，可可豆行业的发展也面临着诸多挑战。首先，可可豆种植区域相对集中，容易受到气候变化和自然灾害的影响，导致产量波动。其次，可可豆种植过程中可能存在农药残留、重金属污染等问题，对消费者健康造成潜在风险。此外，可可豆产业链较长，涉及多个环节，产业链中的信息不对称和物流成本高等问题也制约着行业的发展。因此，如何提升可可豆产业的可持续发展能力，提高产品质量，满足市场需求，成为行业发展的关键所在。

1.2可可豆行业定义及分类

(1)可可豆行业，指的是围绕可可豆种植、加工、贸易、销售等环节形成的完整产业链。这个行业涵盖了从可可豆的种植、采摘、加工到最终产品的生产、销售、消费等一系列活动。可可豆行业不仅包括传统的可可豆种植和加工，还包括可可豆的深加工产品，如巧克力、可可粉、可可脂等。

(2)从产品角度分类，可可豆行业可分为原可可豆行业和可可制品行业。原可可豆行业主要涉及可可豆的种植、采摘、干燥、去皮等初级加工环节，而可可制品行业则是在原可可豆基础上，通过烘焙、磨粉、混合等工艺制作成各种巧克力、可可粉、可可脂等深加工产品。此外，可可豆行业还可以根据市场细分，分为国际市场和中国国内市场。

(3)在产业组织形式上，可可豆行业可分为生产者、加工商、分销商和消费者等不同角色。生产者主要负责可可豆的种植和采摘，加工商负责将原可可豆加工成各种可可制品，分销商则负责将产品从生产者或加工商手中分销到消费者手中，而消费者则是可可豆行业的最终用户。这个行业中，各个角色之间相互依存，共同推动着可可豆行业的发展。

1.3可可豆行业产业链分析

(1)可可豆产业链的起始环节是可可豆的种植，这一环节通常由农场主或种植合作社负责。可可豆树喜温热湿润的气候，主要分布在赤道附近的地区。种植过程中，农民需要关注可可豆树的生长环境、病虫害防治以及合理的施肥灌溉。可可豆的种植周期较长，一般需要四年左右才能开始收获。

(2)种植收获后的可可豆进入初级加工环节，主要包括去皮、脱壳、干燥等步骤。这一阶段的工作通常在农场或专门的加工厂进行。初级加工的目的是去除可可豆的外壳和部分水分，为后续的精炼和深加工做准备。初级加工后的可可豆产品包括可可豆、可可仁、可可粉等。

(3)精炼和深加工环节是可可豆产业链的核心部分，涉及将可可豆加工成可可脂、可可粉、巧克力等最终产品。在这一环节中，可可豆经过烘焙、研磨、混合等工艺，形成不同规格和用途的巧克力原料。精炼和深加工企业通常具有较强的技术实力和品牌影响力，它们的产品广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。产业链的末端是分销和消费环节，产品通过批发商、零售商等渠道进入市场，最终被消费者购买和使用。

第二章2021-2026年中国可可豆行业市场供需分析

2.1供应分析

(1)中国可可豆供应主要来源于国内外的可可豆种植基地。国内可可豆种植主要集中在云南、广西、海南等热带地区，这些地区的气候条件适宜可可豆的生长。近年来，随着种植技术的进步和种植面积的扩大，国内可可豆产量逐年增加，成为满足国内市场需求的重要来源。

(2)国外可可豆供应方面，主要依赖非洲、亚洲、南美洲等地区的可可豆出口。非洲国家如科特迪瓦、加纳等是世界上最大的可可豆生产国，其产量占全球总产量的较大比例。这些国家的可可豆产量波动较大，受气候变化、自然灾害等因素影响。此外，巴西、厄瓜多尔、尼日利亚等国家的可可豆产量也在全球范围内占有一定份额。

(3)可可豆的供应还受到种植面积、单产、出口政策等多种因素的影响。近年来，全球可可豆种植面积有所增加，但单产水平相对稳定。出口政策方面，各国政府为了保护本国可可豆产业，实施了一系列出口限制措施，如出口配额、关税壁垒等。这些因素共同影响着可可豆的全球供应格局，进而对中国可可豆市场产生影响。

2.2需求分析

(1)中国可可豆市场需求呈现出逐年