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徐州比格自助

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比萨消费者市场调查报告

比萨消费者市场调查报告

方舟工作室（魔术AD）2010年12月14日

目录

一、摘要 3

二、调查概况 31.研究背景及目

的 3

2.研究对象及内容 3

①市场分析 3

①竞争对手分析分析 5

①SWOT分析 6

①SPSS分析 8

三、研究方法 一五

四、调查报告结论 一五

1.结论 一五

2.可操作的建议 16

六、广告创作 16

七、媒介策略 17

八、局限性 一八

九、附录 19

附录一：比格自助比萨消费者市场调查问卷 19

附录二：比格自助比萨消费者市场调查计划方案 21

一、摘要

随着徐州经济程度越来越发达，各类中高档的餐厅陆续进入徐州市场，而市场本身的不成熟以及各餐厅的经营差异，造成了不同品牌的不同结果。在不能改变外部市场的条件下，我们想通过内部的调整以取得更好的市场盈利。

二、调查概况

1、研究的背景及目的背景

目前全国范围内餐饮业竞争激烈，作为经营意大利式明厨自助披萨连锁企业的比格披萨，同样面临当地其他餐饮业的冲击。为配合比格在徐州的深入发展，主要评估当地大学生市场的营销环境，制定广告策略及营销策略，因此在徐州大学生中进行披萨自助市场的调查是十分必要的。

比格比萨徐州店是江苏省内第一家自助比萨，规模很大，在做好了自身服务与质量上的基础上缺乏宣传力度。而在现阶段，在校大学生是一个很大的潜在市场，比格急需打开这个市场，因此就有了这一次的市场调查。

目的

一，明确并深化“比格”在消费者心中的品牌定位，在消费者心中铸

造比格良好的品牌形象。

二，增强集客能力，吸引消费者以提高市场占有率。

三，巩固忠实顾客，加快加深口碑传播的传播速度和传播效应。

四，完善品牌文化，形成特色经营，争取成为徐州地区西餐的标志性品牌。

2、研究对象及内容调查对象

比格的顾客，包括有意向购买比格比萨等美食的顾客及发生比格比萨美食购买行为的顾客。

样本容量：一五00。具体：

①徐州大学生（主要为徐师泉山500、云龙校区300、及徐州其他在校大学生200）

①白领阶层人士(市区为主)500。

研究内容

本次问卷共300份，有效数据共246份。内容与结果如下：

①市场分析：

（一）经济环境分析

徐州地区的整体经济状况处于不断发展持续上升的阶段，但是相比而言还是属于经济欠发达地区，人均消费水平相比发达城市还有很多差距，所以对于西餐厅这样的消费模式，还是只有一部分人能够承担的起。

但从另一方面来看，随着经济的快速发展，不仅徐州，全国都普遍出现消费水平大于消费能力的现象，集中表现为人们不再把钱存在银行而是拿出来消费，从而带来的是奢侈品消费份额越来越大，去西餐厅享受生活也日益成为一种更为普遍的方式。此时巩固并扩大西餐厅品牌在消费者心中的形象地位更有利于消费者形成惯性消费。

经济环境分析总结

类别

现状

结论

经济发展水平

欠发达，但快速发展着

经济基础决定消费形态

全民消费能力

逐步提高，盲目高消费

基本具