2021-2026年中国冷冻饮品及食用冰行业全景评估及投资规划建议报告.docx

研究报告

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2021-2026年中国冷冻饮品及食用冰行业全景评估及投资规划建议报告

一、行业概述

1.行业背景及发展历程

(1)中国冷冻饮品及食用冰行业自20世纪80年代起步，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，市场需求持续增长。在这一过程中，行业经历了从单一品种到多样化发展的转变，从传统手工制作到现代化生产技术的提升，逐步形成了完整的产业链条。特别是在近年来，随着健康饮食理念的普及和消费者对品质的追求，冷冻饮品及食用冰行业的发展更加迅速，市场规模不断扩大。

(2)发展历程中，行业经历了几个重要阶段。初期以传统手工制作为主，产品种类单一，技术水平较低。随后，随着工业化进程的加快，企业开始采用现代化生产设备，产品种类逐渐丰富，品质得到提升。进入21世纪以来，行业进入快速发展阶段，不仅产品种类和口味更加多样化，而且包装、保鲜技术等方面也取得了显著进步。此外，随着冷链物流的不断完善，冷冻饮品及食用冰的市场覆盖范围进一步扩大。

(3)在行业发展的过程中，国家政策也起到了积极的推动作用。从最初的鼓励发展，到后来的规范管理，政策环境不断优化，为行业提供了良好的发展机遇。特别是在“十三五”期间，国家明确提出要加快发展健康食品产业，冷冻饮品及食用冰行业迎来了新的发展机遇。未来，随着消费者健康意识的增强和消费升级，行业将继续保持稳定增长，为我国食品工业的发展做出更大贡献。

2.行业市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国冷冻饮品及食用冰市场规模持续扩大，成为食品饮料行业的重要组成部分。据相关数据显示，2016年至2020年间，市场规模年均增长率保持在8%以上，2020年市场规模已超过1000亿元人民币。随着消费者对健康、便捷饮食需求的增加，预计未来几年市场规模仍将保持稳定增长态势。

(2)冷冻饮品及食用冰市场增长动力主要来源于以下几个方面：首先，消费升级带动了产品结构的优化，高品质、健康化的产品越来越受到消费者的青睐；其次，随着居民收入水平的提高，消费者对冷冻饮品的消费能力增强；再次，冷链物流的快速发展降低了产品损耗，提高了市场供应效率；最后，电子商务的兴起为冷冻饮品及食用冰行业提供了新的销售渠道。

(3)预计未来几年，中国冷冻饮品及食用冰市场规模将继续保持增长趋势。一方面，随着健康饮食理念的普及，消费者对冷冻饮品及食用冰产品的需求将持续增加；另一方面，行业技术创新和产品研发的不断深入，将推动产品结构的优化和升级，进一步满足消费者多样化的需求。此外，政策支持、市场竞争加剧等因素也将推动行业持续发展。据此，预计2021年至2026年，中国冷冻饮品及食用冰市场规模年均增长率将保持在6%至8%之间。

3.行业竞争格局及主要参与者

(1)中国冷冻饮品及食用冰行业竞争格局呈现出多元化、品牌化、区域化的特点。一方面，市场上涌现出众多知名品牌，如蒙牛、伊利、和路雪等，它们凭借强大的品牌影响力和市场占有率，占据行业领先地位。另一方面，随着新进入者的增多，市场竞争日益激烈，中小型企业通过差异化竞争策略，在特定细分市场中占据一席之地。

(2)在主要参与者方面，蒙牛、伊利、和路雪等国内知名企业占据行业领先地位。蒙牛集团作为国内最大的乳制品企业之一，其冰淇淋产品线丰富，市场份额较高。伊利集团则以其优质的乳制品和冷冻饮品，赢得了消费者的广泛认可。和路雪则凭借其国际化的品牌形象和产品品质，在中国市场拥有较高的知名度和市场份额。

(3)除了上述知名企业外，还有众多中小型企业积极参与市场竞争。这些企业通过专注于特定区域市场、细分市场或特色产品，实现差异化竞争。例如，一些企业专注于高端市场，提供高品质、健康化的冷冻饮品；另一些企业则针对年轻消费群体，推出具有创新口味和包装的冷冻饮品。此外，随着电子商务的兴起，一些新兴企业通过线上渠道拓展市场，成为行业竞争的新生力量。整体来看，中国冷冻饮品及食用冰行业的竞争格局呈现出多元化、动态变化的特点。

二、市场分析

1.市场需求分析

(1)中国冷冻饮品及食用冰市场的需求呈现出多样化的特点。随着消费者生活节奏的加快，对便捷、快速消费的需求日益增长，冷冻饮品因其方便携带、易于储存的特点，成为了满足这一需求的重要选择。同时，消费者对健康、营养的关注度提高，推动了健康型、功能性冷冻饮品的市场需求增长。

(2)在消费群体方面，冷冻饮品及食用冰市场覆盖了广泛的人群，包括儿童、青少年、上班族和老年人等。儿童和青少年对新鲜、有趣味的冷冻饮品有较高需求；上班族则更倾向于选择方便快捷的冷冻饮品作为休闲食品；而老年人则更关注健康和营养，对低糖、低脂的冷冻饮品有较大需求。不同年龄段的消费偏好差异，促使企业针对不同细分市场推出多样化的产品。

(3)地域差异也是影响市场需求的一个重要因素。在一线城市，消费