2025年老人食谱注意原则 .pdfVIP

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

老人食谱注意原则

老人食谱注意原则

营养专家归纳出以下8点老人饮食需要注意的的原则，作为子女

可以以此作为安排老年父母的饮食参考。

1、少吃多餐、补充点心

老人由于咀嚼的速度较慢，一顿饭吃不了多少东西，而且需要的

时间也较长，但是老年人又必须补充足够的营养，这时候就需要把一

日三餐分为一日五到六餐，间隙可以给老人备点点心，比如低脂牛奶

燕麦片、泡饼、豆花等等。具体哪些，请往下看。

2、以豆制品取代部分动物蛋白质

老年人饮食必须限制肉类的摄取量，蛋白质来源要多样化，除了

一定的动物蛋白质，还要增加诸如花生、核桃、杏仁等各种坚果中的

优质蛋白质。

3、每天一定的水果

水果的作用不要忽视，适合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、

猕猴桃等等，也可以用榨汁机来打成果汁，注意每天适量。

4、补充维生素B

老年人易缺维生素B，这样易造成白内障、心血管肾脏病、脑部功

能退化等，所以需要补充从糙米、胚芽等和白米煮成稀饭，也可以与

其他吃食搭配。

5、限制油脂摄取量

老年人尽量避免从猪牛肉等动物内类中获得油脂，以及油炸食品，

应主要从植物油中摄取为主。

6、少吃辛辣食物

老年人吃多了这类食物容易导致体内水分、电解质不平衡，出现

口干舌燥、火气大等症状，因此少吃为宜。

7、少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法

这类调料对老人饮食过多容易导致高血压等疾病，我们可以提供

如香菜、香菇等等味道浓烈些的蔬菜来搭配其他饮食。

君子忧道不忧贫。——孔丘

8、白天请多补充水分

白天可以多引用白开水，这无论对老中青年都有好处，老年人尤

甚。

老年人用柠檬片泡水喝好不好

柠檬片泡水的作用：

这两种作用，一就是减肥，二就是润夫和美容。柠檬茶特别有镇

定的作用，据俄国人讲，常喝富含维生素C的柠檬茶可以预防感冒，

美国科学家发现，饮热柠檬茶有助抗皮肤癌有延缓皮肤老化的作用。

鲜柠檬泡水喝由于维生素含量极为丰富因此是美容的佳品能防止

和消除皮肤色素沉着起到美白的作用。喝柠檬水还可以防治心血管疾

病因为柠檬水能缓解钙离子，促使血液凝固的作用。所以可预防和辅

助治疗高血压和心肌梗死。柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙

盐结晶从，而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结

石减少变少。美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠

檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿

物质在肾内形成结晶体即肾结石。

柠檬含有丰富的维生素C具有抗菌提高免疫力协助骨胶原生成等

多种功效经常喝柠檬水可以补充维生素C感冒时一天喝上500至1000

毫升的柠檬水可以减轻流鼻涕感冒散得也快尤其是刚感冒时可以不药

而愈除了抗菌及提升免疫力还有开胃消食生津止渴及解暑的功效更鲜

为人知的是柠檬也能祛痰且祛痰功效比橙和柑橘还要强将柠檬汁加温

开水和盐饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出感冒初起时不妨用柠檬

加蜜糖冲水饮可以缓解咽喉痛减少喉咙干等不适。

柠檬片泡水的功效：

柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。柠檬中含有