商务礼仪培训之餐桌礼仪培训PPT模板课件工作总结汇报.pptxVIP

LOGO商务礼仪培训之餐桌礼仪培训Investmentgenerallyresultsinacquiringanasset,alsocalledaninvestment.Iftheassetisavailableatapriceworthinvesting,汇报人：日期：20XX座位安排/点菜技巧/喝酒讲究/酒宴礼仪

中华民族素有“礼仪之邦”的美称，至少在周代，饮食礼仪就形成一套相当完善的制度，特别是在受孔子推崇以后，便成为了历朝历代体现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要体现方面。餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中占据重要的地位，用餐不仅是满足基本生理需求的过程，亦是头等重要的社会交际方式，为此，掌握餐桌礼仪显得特别重要。

目录01座位的安排02点菜的技巧和禁忌03用筷礼仪和禁忌04吃和吃相的讲究05喝酒的讲究06吃完离席的讲究07酒宴礼仪

LOGOPART.01座位的安排Investmentgenerallyresultsinacquiringanasset,alsocalledaninvestment.Iftheassetisavailableatapriceworthinvesting,座位安排/点菜技巧/喝酒讲究/酒宴礼仪

座位的安排(总体原则：“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”)圆桌正对大门的为首席，上位左右手边的位置，则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊，相同距离则右侧尊于左侧。主陪主宾副主宾三陪四陪随机随机六陪五陪四宾三宾副陪

座位的安排(总体原则：“以右为尊”、“以远为上”、“面朝大门为尊”)八仙桌如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为首席。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。上座上座次席4席首席3席下座下座八仙桌

就坐1应等长者坐定后，方可入座。2席上有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。3坐姿要端正，与餐桌的距离要保持得宜，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌子边缘，或将手放到邻座椅背上。

LOGOPART.02点菜的技巧和禁忌Investmentgenerallyresultsinacquiringanasset,alsocalledaninvestment.Iftheassetisavailableatapriceworthinvesting,座位安排/点菜技巧/喝酒讲究/酒宴礼仪

点菜的技巧和禁忌点菜时间如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜点菜人员

主人、客人

点菜原则看人员组成：人均一菜是较通用的规则；注意事项：点菜不要问价格，不要讨价还价。宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请；看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；

点菜指导——三优四忌优先考虑的菜肴有中餐特色的菜肴有本地特色的菜肴本餐馆的特色菜肴饮食禁忌宗教的饮食禁忌出于健康的原因不同地区的饮食偏好不同有些职业，出于某种原因，在餐饮方面也往往有着各自不同的禁忌

LOGOPART.03用筷礼仪和禁忌Investmentgenerallyresultsinacquiringanasset,alsocalledaninvestment.Iftheassetisavailableatapriceworthinvesting,座位安排/点菜技巧/喝酒讲究/酒宴礼仪

用筷礼仪(中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。)筷子的正确的使用方法：用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。

在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

用筷十二禁忌三长两短仙人指路品箸留声击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤

LOGOPART.04吃和吃相的讲究Investmentgenerallyresultsinacquiringanasset,alsocalledaninvestment.Iftheassetisavailableatapriceworthinvesting,座位安排/点菜技巧/喝酒讲究/酒宴礼仪

餐前:餐巾、毛巾的使用餐巾主要是防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍污渍；使用时必须等到大家坐定后才可使用；餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。1234切忌用餐巾擦拭餐具。

餐中:对宾客不反复劝菜；1夹菜文明