2025营养师考试真题及详解8卷 .pdfVIP

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

本文格式为Word版，下载可任意编辑

2025营养师考试真题及详解8卷

2025营养师考试真题及详解8卷第1卷

下列（）是儿童缺锌的表现。A.食欲差B.味觉迟钝C.

生长迟缓D.性发育不良E.免疫功能受损

答案：A,B,C,D,E解析：儿童缺锌的临床表现是食欲差，味

觉迟钝甚至丧失，严重时可引起生长迟缓、性发育不良及免

疫功能受损。

张华，男，14岁，其营养素的需要量见下表。超市中某面包

的营养标签如下表。请计算该食品三大营养物质的供能比，

填入下表，并进行评价。

答案：解析：请计算该食品三大营养物质的供能比，填入下

表，并进行评价。

谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。A.纤维素B.

葡萄糖C.淀粉D.果糖

答案：C解析：谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在

胚乳中，多数含量在70％以上。碳水化合物存在的主要形式

为淀粉．以支链淀粉为主。

我国居民的传统膳食结构是()。A.地中海膳食结构B.动植

物食物平衡的膳食结构C.以动物性食物为主的膳食结构D.

以植物性食物为主的膳食结构

第1页共14页

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

本文格式为Word版，下载可任意编辑

答案：D解析：我国居民的传统膳食以植物性食物为主，谷

类、薯类和蔬菜的摄人量较高，肉类的摄人量较低，豆类制

品摄人总量不高且随地区而不同，奶类摄入量在大多数地区

都不高。

为有效预防胎儿神经管畸形的发生，中国居民膳食营养素参

考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸（）μg。

A.300B.400C.500D.600

答案：D解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议围孕

期妇女应多摄入富含叶酸的食物，孕期叶酸的RNI为600μ

g/日。

对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（）。A.硬脂

酸和花生四烯酸B.花生四烯酸和软脂酸C.二十二碳六烯酸

和软脂酸D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸

答案：D解析：孕20周开始，胎儿脑细胞分裂加速，作为脑

细胞结构和功能成分的磷脂增加是脑细胞分裂加速的前提，

而长链多不饱和脂肪酸如花生四烯酸(ARA，n－6)、二十二

碳六烯酸(DHA，n－3)为脑磷脂合成所必需。

食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保

质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（）

答案：错解析：食品保质期的标示应以月为单位表述。

2022营养师考试真题及详解8卷第2卷

食品营养标签的内容包括（）。A.健康声称B.营养成分

第2页共14页

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》

本文格式为Word版，下载可任意