使用电冰箱的学问.ppt

使用电冰箱的学问出示活动目标：（预计时间需要三分钟）

预期知识技能目标：

1.了解电冰箱的各种功能和作用。

2.了解各种食物的保存、保鲜方法。

能力目标：

1.能自己动手除一次霜。

2.能帮助父母保存食物。

3.培养同学们的基本生活技能，引导学生查阅资料、分析讨论、实践操作等方法。

情感价值观目标：

1.初步提高社会的责任意识

2.加强低碳环保意识。教学重点：了解电冰箱的各种功能和作用教学难点：了解各种食品储存的包装、保鲜、保存方法教学方法：1、讲授法2、提问法3、小组讨论法4、课件展示法5、查阅资料、分析、讨论、实践操作等方法。040301导入新课：（预计时间需要二分钟）同学们：在家我们如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、剩饭、剩菜等食物？激发学生探究兴趣，问题导入。激发对电冰箱的使用的构思。（学生回答：电冰箱。板书：使用电冰箱的学问）02学习新课：（以小组为单位，要求：八人一个小组，进行分组，各小组讨论，每个小组认真做好记录。小组组长负责，给大家说一说活动结果。学生活动为主体，教师参与小组讨论，必要时给予辅导、指导，走进学生和学生共同探讨。）通常家用电冰箱有几个门？（单门、双门、三门）出示资料卡：这种电冰箱是利用制冷剂的液体在标准气压下具有低温沸腾吸收热量（潜热）后变为蒸气的特性，用来对需要冷却的物品进行冷却降温的。为了使在低温下沸腾吸热后变为低温蒸气的制剂再转变为液体循环使用，要形成蒸气压缩式制冷循环系统，制成了家用电冰箱。食品的低温保存:新鲜食品在常温下存放,由于细菌的大量繁殖，和腐败变质，从而失去使用价值。低温环境下，附着在食品上的细菌的活动和繁殖都受到限制，因此食品不易腐败变质。食品的低温保存不能把细菌杀死，即使食品温度降低到-18摄氏度以下，大部分细菌在相当长的时间内也不会死亡。一旦食品温度上身倒是和细菌繁殖的范围，细菌即可恢复活力，使食品腐败变质。因此，只有使电冰箱保持稳定的低温环境下，才使食品在一定的时间内保持原有的品质。电冰箱的基本作用是什么？（制冷）电冰箱的基本功能是什么？（保鲜、保存）电冰箱有几个室？温度各是多少？这个问题学生可能会理解成电冰箱总共几层？此问题需要引导。（双门冰箱上部为多层冷藏室，温度一般可在3℃－10℃左右：下部为多层冷冻室，温度在－18℃以下。）以上四个问题预计要十分钟。010302如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、可乐、馒头、冰糕、冻虾、剩饭、剩菜等食物？（这个问题预计要十分钟。）我们共同研究：（以下四个问题预计要十分钟。）1、怎样才能使电冰箱保持稳定的低温环境呢？（此问题学生可能会有一些茫然，不好定位，方向不明确，教师需要引导提示，例如：开门时间长....食品温度高放入....开冰箱门冰箱内温度会....)2、新鲜水果、蔬菜时间长会干瘪、萎缩、冻伤、变质现象原因是什么？3、蔬菜进入冰箱之前是否需要清洗？4、如何使用保鲜膜、保鲜袋进行包装？(出示图片观察、学习）5、如何节约用电低碳环保？做法有哪一些？给大家说一说，你们小组讨论的计划。（电冰箱开门不要太频繁….）