第一章合理膳食 平衡营养 说课稿2023-2024学年冀少版生物七年级下册.docx

第一章合理膳食平衡营养说课稿2023-2024学年冀少版生物七年级下册

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：合理膳食平衡营养

2.教学年级和班级：冀少版生物七年级下册，七年级（1）班

3.授课时间：2023-2024学年第二学期第5周星期三上午第2节

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.让学生能够理解合理膳食的重要性，培养健康生活的意识。

2.引导学生掌握平衡营养的知识，提高科学饮食的素养。

3.培养学生运用生物学知识解决实际问题的能力，形成科学思维习惯。

4.激发学生对生物学科的兴趣，培养其探究精神和合作意识。

教学难点与重点

1.教学重点

①合理膳食的概念及其对身体健康的影响。

②平衡营养的组成要素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

③食物金字塔的构成及其在实际饮食中的应用。

2.教学难点

①如何根据个人需求制定合理的膳食计划。

②对于不同年龄、性别、体重、活动量等因素，如何调整营养摄入量。

③帮助学生理解和掌握如何从日常饮食中获取均衡的营养，避免营养过剩或不足。

④培养学生运用所学知识，对日常饮食习惯进行自我评估和调整的能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：冀少版生物七年级下册教材，确保每位学生都有。

2.辅助材料：准备食物金字塔图表、营养素功能介绍视频、常见食物营养成分表。

3.实验器材：如本节课涉及食物营养成分的实验，准备相应的实验仪器和食材。

4.教室布置：将教室分为小组讨论区，每组配备必要的学习材料，设置实验操作台。

教学过程设计

1.导入环节（用时5分钟）

-创设情境：播放一段关于健康饮食的短视频，引导学生关注合理膳食对健康的影响。

-提出问题：请学生分享自己认为的健康饮食习惯，并提问“为什么这样的饮食习惯是健康的？”

-引入主题：介绍本节课的主题“合理膳食平衡营养”，并简要说明其重要性。

2.讲授新课（用时20分钟）

-知识讲解：

①讲解合理膳食的概念，强调均衡摄入各类营养素的重要性。（用时5分钟）

②介绍食物金字塔，解释不同食物群的作用和推荐摄入量。（用时5分钟）

③讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的功能及食物来源。（用时5分钟）

④通过案例分析，展示不良饮食习惯导致的健康问题。（用时5分钟）

-互动环节：邀请学生参与讨论，分享自己或家人的饮食习惯，分析其是否合理，并提出改进建议。（用时5分钟）

3.巩固练习（用时10分钟）

-练习题：发放练习题，让学生根据所学知识，判断给出的食物搭配是否合理，并说明理由。（用时5分钟）

-小组讨论：学生分组，讨论如何为自己设计一份合理的膳食计划，分享讨论成果。（用时5分钟）

4.课堂提问（用时5分钟）

-提问环节：教师针对教学内容提出问题，如“什么是合理膳食？”“如何做到平衡营养？”等，要求学生回答。

-点评与总结：教师对学生的回答进行点评，总结本节课的重点内容。

5.情境互动环节（用时5分钟）

-角色扮演：学生分组，每组选择一个角色（如营养师、家庭成员等），模拟实际情景，讨论如何制定合理的膳食计划。

-展示与分享：每组选取一名代表，向全班展示本组的讨论成果，其他同学提供反馈和建议。

6.课堂总结与拓展（用时5分钟）

-总结：教师总结本节课的重点内容，强调合理膳食对健康的重要性。

-拓展：鼓励学生在课后继续关注健康饮食，尝试为自己或家人设计合理的膳食计划，并在下一节课分享成果。

7.作业布置（用时1分钟）

-布置作业：要求学生根据本节课所学内容，编写一篇关于合理膳食的小论文，字数不限，下节课提交。

整个教学过程旨在通过师生互动、情境模拟等方式，让学生积极参与学习，理解和掌握合理膳食和平衡营养的知识，提高其科学饮食素养。同时，注重培养学生的创新思维和实际操作能力，使其能够将所学知识应用于日常生活中。

教学资源拓展

1.拓展资源

-书籍：《营养与健康》、《青少年营养指南》等，这些书籍详细介绍了营养学的基本知识和青少年时期的营养需求，适合学生深入了解营养与健康的关系。

-文章：查阅相关医学和营养学杂志，如《营养学报》、《健康时报》等，这些杂志经常发表有关合理膳食和营养平衡的必威体育精装版研究成果和实用指南。

-视频资料：观看中央电视台《健康之路》、湖南卫视《天天向上》等节目中关于健康饮食的专题节目，这些节目以生动形象的方式传达营养知识。

-实践活动：参与学校或社区组织的营养与健康讲座、烹饪课程等活动，通过实际操作学习如何制作营养均衡的餐食。

2.拓展建议

-鼓励学生在课后阅读推荐的书籍和文章，以加深对营养学知识的