《饮食与健康》（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版.docx

《饮食与健康》（说课稿）-2024-2025学年五年级上册综合实践活动皖教版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《饮食与健康》

2.教学年级和班级：2024-2025学年五年级上册

3.授课时间：[具体上课时间]

4.教学时数：1课时

本节课以皖教版五年级上册综合实践活动《饮食与健康》为主题，旨在引导学生了解健康饮食的重要性，掌握基本的饮食搭配原则，培养学生良好的饮食习惯，提高生活质量。课程内容紧密结合教材，注重实践与理论相结合，让学生在实践中学会如何科学搭配饮食，养成良好的生活习惯。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括：健康生活素养、信息获取与处理素养、实践创新素养。

1.健康生活素养：通过学习健康饮食知识，使学生能够自觉关注个人饮食健康，形成科学的饮食习惯。

2.信息获取与处理素养：培养学生从教材及生活中获取饮食与健康相关信息，学会分析、筛选、整理和运用这些信息。

3.实践创新素养：鼓励学生在实际生活中运用所学饮食搭配原则，进行创新实践，如设计健康食谱、开展饮食与健康主题活动等。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

学生在四年级时已经学习过基本的营养知识，了解了人体所需的六大营养素及其作用，并且对基本的饮食卫生习惯有了一定的认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

五年级的学生对身边的事物充满好奇心，对于饮食与健康这一与生活紧密相关的话题，他们通常表现出较高的兴趣。在能力方面，学生具备了一定的信息收集和处理能力，能够通过阅读教材和参考资料来获取信息。在学习风格上，他们偏好通过实际操作、小组讨论和互动游戏来学习新知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生可能在理解复杂的营养素相互作用和具体食物的营养成分方面遇到困难。此外，将理论知识应用到实际生活中，如设计健康食谱、评估日常饮食的健康程度等，可能会让他们感到挑战。另外，对于一些饮食习惯不佳的学生，改变原有的饮食行为也可能是一个挑战。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-硬件资源：多媒体教室、电脑、投影仪

-软件资源：教学PPT、饮食与健康相关软件

-课程平台：校园网络教学平台

-信息化资源：健康饮食相关电子书籍、视频资料

-教学手段：小组讨论、角色扮演、案例分析、实践活动

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对饮食与健康课程的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道健康饮食吗？它与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于健康饮食的图片，如各种营养食物、健康食谱等，让学生初步感受健康饮食的重要性。

-简短介绍健康饮食的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.健康饮食基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解健康饮食的基本概念、组成部分和原则。

过程：

-讲解健康饮食的定义，包括其涵盖的营养均衡、饮食卫生、合理搭配等要素。

-详细介绍健康饮食的组成部分或功能，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的作用。

-通过实例或案例，让学生更好地理解健康饮食在实际生活中的应用或作用。

3.饮食与健康案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解饮食与健康的重要性和实践方法。

过程：

-选择几个典型的饮食与健康案例进行分析，如营养过剩、营养不足、食物中毒等。

-详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解饮食问题的多样性和复杂性。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何运用所学知识解决实际问题。

-小组讨论：让学生分组讨论如何改善个人或家庭的饮食习惯，并提出创新性的建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与饮食与健康相关的主题进行深入讨论，如健康早餐搭配、节假日饮食计划等。

-小组内讨论该主题的实际情况、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对饮食与健康知识的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的实际情况、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调饮食与健康的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括健康饮食的基本概念、组成部分、案例分析等。

-强调饮食健康在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用健康饮食知识。