脱贫攻坚背景下我国山茶油产业创新发展问题研究——以福建省永泰县为例.pdfVIP

140I创新与发展丨InnovationandDevelopment(VOL.45,Na01January.2020]

脱贫攻坚背景下我国山茶油产业创新发展问题研究

—以福建省永泰县为例

周慧，孔祥荣,江巧文，李本鑫,庄菲菲，陈姝

（福建农林大学东方学院，福建福州350071）

［摘要］2020年是全面建成小康社会的关键之年，山茶油产业一直都受到国家及当地政府的高度重视,2019年中央

一号文件提出“聚力精准施策，决战决胜脱贫攻坚”。山茶油是世界四大木本植物油之一，同时是我国许多贫困地

区的传统产业。近年来，随着人们生活品质的提高，山茶油因其高温稳定性且更适合中国人的饮食烹饪方式受到

市场的青睐,在国家及政府的大力扶持下，山茶油产业已获得较为快速的发展,但相对于尤溪、福安、浦城等福建省

其他茶油生产区，永泰茶油产业的发展较为滞后。本文以永泰县为例，对永泰县茶油产业的发展现状及不足进行

了分析,并对其创新发展问题提供了理论支持和实践依据,另外也对茶油产业的发展前景做了预测分析，为永泰县

实现脱贫攻坚，促进地区经济发展做出贡献。

［关键词］山茶油产业;创新发展;对策

中图分类号:F326.27文献标识码：ADOI:10.16465/j.gste.cn431252ts

永泰县政府提出“十三五”规划时期是永泰油茶林种植总面积已达446万hm?,年产油茶量约

实现绿色崛起、全面深化改革、跨越赶超的关键时60万t,2018年茶油产业总产值达到1024亿元。

期，同时也是率先摆脱贫困、致力精准扶贫攻坚、全目前永泰县油茶种植面积达8OOOhn?,年产优质山

面建成小康社会的决胜期。在脱贫攻坚的大背景茶油近千吨。福建省永泰县同安镇已建立了万亩

下,茶油业的创新发展必是当务之急，也是重中之国家油茶示范基地,为茶油产业的发展提供了良好

重。从山茶油产业发展角度来看，国家对茶油产业的条件。

的扶持力度加大，财政投入资金的增加使得油茶种1.1.1加工技术

植面积扩大，但生产模式主要为人种天养和作坊式近年来，福建胜华公司研制开发出冷榨制取“不

加工,油茶出油率低，农民积极性和主动性不足，并含反式脂肪酸食用山茶油”及山茶精油的核心技术,

且加工产品单一。从粮油消费者角度来看,因为其冷榨是没有经过传统热榨工艺中的蒸炒处理，所以

茶油市场售价高于普通传统的食用油，并对山茶油保留了很多茶油籽中固有的成分（亚油酸、亚麻酸、

的功效没有明确的了解，导致消费者仍然以购买传多种微量元素等）,保留了原有的生物活性物质（VE、

统食用油为主。以上是中国山茶油发展缓慢的根类胡萝卜素、笛醇等）,不存在溶剂残留问题，也不存

本原因，也是永泰县山茶油发展问题的关键所在。在对人体有害的反式脂肪酸。冷榨山茶油原油加工

茶油业的发展有利于加快永泰县贫困山区的综合需经历油茶籽采收T晾晒或烘干T脱壳-油茶籽仁

开发进程,有利于调整农村产业结构和振兴当地经破碎-轧胚-烘干脱水T冷压榨T粗滤-冷榨毛油

济，也有利于加快实现脱贫攻坚并促进永泰当地经T冬化脱蜡T低温过滤T冷榨山茶油原油12个过

济的发展。程,现已建成山茶油压榨、精炼生产线，高纯度茶皂

素和生态有机肥生产线，茶油碱梅、茶油手工皂、茶

1山茶油产业现状