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2024.6专题论述
莱芜生姜产业现状及发展探析
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渠元福徐丽丽单素兰赵华刘静陈宣
(1.菏泽市牡丹区农业农村局山东菏泽274000曰2.绍兴市上虞区农业技术推广中心浙江绍兴312300曰
3.菏泽市牡丹区农业农村局种子站山东菏泽274000曰
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摘要莱芜生姜种植历史悠久产品独特深受国内外市场的认可是我国著名的野莱芜三辣冶特色
产品之一遥莱芜区已发展为我国最大的生姜产品生产尧加工尧出口基地是著名的野中国生姜之乡冶遥
本文作者从生姜种植历史尧产业规模尧产品质量和研发能力等方面分析了莱芜生姜的产业发展
状从生姜病虫害尧新技术尧科研和品保存等方面研究了莱芜生姜产业发展的不足并从种植尧加
工尧研发基地等方面提出了莱芜生姜产业发展规划及前景预测以期为莱芜生姜产业创新发展提
供依据遥
关键词莱芜生姜曰产业状曰存在问题曰发展规划
姜是多年生草本植物属姜科姜属植物是野香分枝少尧叶色浓绿尧根茎节稀少尧姜块肥大多为单层
料家族冶的重要成员是著名的食药同源植物遥主要排列代表品种有山东莱芜大姜尧莱州大姜尧广州疏
种植品种为大姜和小姜产于印度尧马来西亚热轮大肉姜等曰另一种是密苗型植株长势中等分枝
带多雨森林地区栽培历史悠久是我国典型的一多叶色绿根茎节密多姜球多但较小多为双层或
年生产尧常年销售的经济作物也是我国特有的重多层排列代表品种有山东莱芜片姜尧浙江红爪姜尧
[1][6]
要蔬菜品种遥姜在人们日常饮食中可以作为调味云南玉溪黄姜等遥
品也可以作为中药材是将营养尧调味尧保健结合的种植模式以露地栽培为主以山东产区为主常
[2][7]
特色蔬菜遥年种植120万亩左右遥济南市莱芜区是主要的产区
我国是全球生姜生产面积最大尧产量最多的国常年种植面积稳定在20万亩左右已成为重要的地
[3]方特色农作物之一遥
家栽培面积和总产量均占全球的40%左右遥全国
生姜种植面积相对稳定常年种植面积在300万亩1莱芜生姜产业发展现状
左右总产量超过800万t遥中国在世界姜出口中占1.1种植历史悠久袁产业规模大
有主导地位主要出口到日本尧美国尧中东和欧盟等济南市莱芜区因得天独厚的自然资源成为了莱
国家和地区在国际农产品贸易中具有较强的竞争芜生姜之乡遥莱芜有2000多年的生姜种植史所产
[4]
优势遥生姜因色泽金黄尧油润光亮尧块头肥硕尧皮薄肉细尧丝
生姜在我国栽植范围很广目前已有很多重点[8]
少味浓尧营养成分高而驰名中外遥是我国著名的野莱
产区现除东北尧西北等高寒区域外其余地区均有芜三辣冶渊莱芜生姜尧莱芜大蒜尧莱芜鸡腿葱冤特色产
[5]
栽培遥但从全国范围看以长江以南为多如四川尧品之一遥莱芜生姜早在1960年
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