2025年老年人补充营养吃什么饮食好 .pdfVIP

君子忧道不忧贫。——孔丘

老年人补充营养吃什么饮食好

老年人身体比较弱，在日常饮食中，要注重补充身体所需的各种营养。那

么老年人该如何补充营养呢?下面就随学识网一起来了解下吧!

老年人补充营养的饮食

老年人补充营养的食物1、牛奶

由于老人营养流失大，营养吸收慢，单凭日常的饮食很难满足营养的需

要，因此必须额外补充。配方奶可以针对老人身体缺乏较多的元素，进行有针

对性的营养补充，以达到营养的综合均衡。特别是患有某些慢性疾病的老人，

更需要有针对性地进行营养补充。相比之下，纯牛奶中特定的营养素较少，如

铁、锌、维生素E等，因此，老人更要选择配方奶。

老年配方奶是根据老年人的生理特点专门研制的，也就是说，老年人平常

摄入不足的一些营养物质是老年配方奶所添加并强化的。以维生素E为例，65

岁的老年人每日需100毫克左右，而日常饮食平均只能提供70毫克，喝配方奶

则能补足其余30%的差值。另外，老年配方奶除满足老年人的基础营养外，还

有针对性地强化了长链不饱和脂肪酸，如DHA，它能增强记忆力，防止老年人

智力退化;EPA，能防止老年人的脑血管疾病;核苷酸，能增强老年人机体免疫

力;牛磺酸，则是脑神经的主要营养物质。值得注意的是，对于那些身体健康，

有着良好生活习惯的老人而言，配合营养均衡的饮食，喝天然的纯牛奶就可以

达到营养补充的作用，就不必喝配方奶了。

老年人补充营养的食物2、大豆蛋白

大豆蛋白作为一种完全蛋白，具有高度可消化性，其所含的必需氨基酸含

量可满足甚至超过儿童和成人的需要。即使将它作为唯一的蛋白质源也可保持

人体的氮平衡。现在营养学已确认了大豆蛋白的营养价值。每天食用25克大豆

蛋白的低饱和脂肪和低胆固醇的食品可以减少患心脏病的风险。大豆蛋白具有

降低胆固醇的作用。大豆蛋白中含有异黄酮对降低胆固醇相当有效，从而对促

进骨骼的钙化有益。大豆蛋白中富含精氨酸。精氨酸有助于荷尔蒙释放，促进

肌肉形成，有助于伤口愈合和维持健全的免疫系统。大豆蛋白中富含铁，平均

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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

100克大豆蛋白中含有17毫克铁，其含量远远高于牛奶中的铁含量。

老年人补充营养的食物3、维生素C

维生素C具有抗氧化功能，它可促进胶原的生物合成，有利于伤口组织的

愈口;促进骨骼和牙齿生长，增强毛细管壁强度，避免骨骼和牙齿周围出现渗血

现象;促进酪氨酸和多功能氨酸的代谢;加速蛋白或肽类的脱氨基代谢作用，维

生素C还可影响脂肪和类脂的代谢，改善铁、钙和叶酸的利用，并作为一种自

由基清除剂增加机体对外界环境的应激能力。

老年人补充营养的食物4、维生素E

维生素E也是一种具有抗氧化功能的维生素，是强有效的自由基清除剂，

能保护机体细胞膜及生命大分子免遭自由基的攻击。维生素E具有提高机体的

免疫能力、保持血红细胞的完整性、调节体内化合成、促进细胞呼吸、保护肺

组织免遭空气污染的作用。维生素E可在延缓衰老、防治心血管疾病和肿瘤方

面发挥作用。维生素E的这些重要生理功能已得到证实。

老年人补充营养的食物5、空心菜

空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，有治疗

便秘、便血、痔疮的作用。韭菜：有洗肠草之称，它含有较多的粗纤维，且比

较坚韧，不易被胃肠消化吸收，促进大肠蠕动，夏天建议偶尔食用。菠菜：菠

菜性凉、味