2025年老年人春季养生食谱 .pdfVIP

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

老年人春季养生食谱

每一个季节的变换，身体都需要适应身边的环境。在经历了一整

个冬天的滋补、蕴藏。到了春天，在这个万物复苏的季节，老年人该

如何养生呢，吃什么有利于保健养生呢，不妨和店铺一起来了解下老

年人春季养生食谱，欢迎大家的阅读!

老年人春季养生食谱

一、荠菜百页卷

做法

荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百

页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端

放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。

此菜明目、降压。适用春季。

二、黑木耳炒猪肝

做法

黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，

在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，

精盐煸炒至熟，倒出。

锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香

油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。

三、桃仁拌芹菜

做法

芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加

盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

四、菜心炒虾皮

做法

白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧

热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上

桌。

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对

体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。初春食用最佳。

五、川贝雪梨炖猪肺

做法

将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切

成长2厘米的块。

将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上

烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于

老年人无痰热咳等症。

六、枸杞春笋肉丝

做法将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生

油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味

精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油。

此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，春季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

做法

蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘

炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。

此菜滋阴健胃，适用春季。

八、姜汁菠菜

做法

菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开

水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。

此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。

九、核桃仁炒春韭

做法

核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调

味后，放桃仁炒匀即成。

此菜补肾，适合春季。

十、当归枸杞粥

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

做法