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丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫
适合老人的养生食谱_老人养生要注意什么
通过长期的研究和摸索,发现多数病从口入,即吃错食物。身体有强
大的再生与修复能力,只要营养充足,就可达到食疗的效果。以下是为你
整理的适合老人的养生食谱，希望能帮到你。
老人养生食谱：刀豆炒腰片
主料：猪腰子180克,刀豆250克
调料：黄酒10克,盐2克,淀粉(豌豆)10克,姜3克
制作方法
1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，
加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。
2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。
3.刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。
下腰片炒匀，勾芡食用。
健康与保健
温胃益肾，止腰痛。可作为妊娠期妇女及中老年人之膳食。
老人养生食谱：鸡蛋煎饼
主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
制作方法
1.西葫芦洗净削皮，切成细丝;
2.西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分
渗出.
3.将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀
备用;
4.平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢
煎;
5.两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
健康与保健
博观而约取，厚积而薄发。——苏轼
西葫芦性平味甘，利水通便;鸡蛋滋阴润燥;西葫芦中含有瓜氨酸、
腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体
内胰岛素分泌的作用。
老人养生食谱：瘦肉甲鱼
主料：甲鱼250克
辅料：猪肉(瘦)50克,土茯苓100克
制作方法
1.将土茯苓、瘦肉、甲鱼清洗干净;
2.土茯苓与瘦肉切块;
3.将土茯苓、瘦肉、甲鱼一同放入炖盅内;
4.加入适量水，隔水蒸炖2小时即成。
健康与保健
解毒，适合乳腺癌患者使用;甲鱼可解毒散结;甲鱼含动物胶、角质
蛋白等营养成分，是进补的上品;此菜适合乳腺癌患者食用;虚胖、胃口
差、孕妇等不宜食用甲鱼，否则易引起肠胃不适;患慢性胃炎、肾功能
不全、肝炎、肝硬化者也不宜食用甲鱼。
老人养生食谱：仙鹤草煮红枣
原料：30克仙鹤草，8个红枣。
做法：将30克仙鹤草和8个红枣一起煮。
功效：仙鹤草是一味中药，又叫做龙芽草、黄牛尾。它有止血凉
血，强心健胃，补虚强体的功效。将30克仙鹤草和8个红枣一起煮，
特别适合为进行过繁重体力劳动的人滋补身体，或帮助老年人养生保
健。
老人养生食谱：核桃枸杞山楂汤
原料：核桃仁500克，枸杞子、山楂各30克，菊花12克，白糖
适量。
做法：将核桃仁洗净后，磨成浆汁，倒入瓷盆中，加清水稀释，
调匀;山楂、菊花、枸杞子洗净后，水煎两次，去渣取汁1000毫升;将
山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内，加白糖搅
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