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食品总复习一.docx

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    食品总复习一

    题量:110?满分:100

    一.单选题（共110题，100分）

    1.1.?(单选题)我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应为（）[单选题]*

    A.≤3(正确答案)

    B.≤1

    C.≤10

    D.＞10

    2.2.?(单选题)下列属于挥发性毒物的是（）[单选题]*

    A.生物碱

    B.亚硝酸盐

    C.氰化物(正确答案)

    D.强酸

    3.3.?(单选题)FeCl3与苯酚生成化合物的颜色是（）[单选题]*

    A.白色

    B.蓝紫色(正确答案)

    C.黄色

    D.黑色

    4.4.?(单选题)下列属于热塑性塑料的是（）[单选题]*

    A.橡胶

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