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臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥
学校食堂餐具消毒记录表
餐具数量消毒方式保洁
消毒人
日期起始时间柜保
消毒柜药物签名
饭盆饭桶铲子勺子碗洁
（物理）（化学）
以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》
益民学校食堂从业人员培训记录
时间201６。9.8地点餐厅
参加人员食堂从业人员主持人程虎
主要内容
1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。
2、继续执行台帐制度，严格索证索票,严把原材料进货关。
3、食品留样48小时备查。
4、不准食用剩饭剩菜。
5、规范操作规程,生熟分开，严格消毒。
6、每天清扫卫生，不留死角.
接受教育人（签字):
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
益民学校食堂从业人员培训记录
2０16。9。
时间地点餐厅
２５
参加人员食堂从业人员主持人程虎
主要内容
1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂
管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况,不得带病
工作。每年参加一次身体健康检查,绝不允许从业人员无体检合格
证上岗.
３、继续认真执行食堂台帐制度,做好各种记录；严格索证索
票，严把原材料进货关。
４、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品,所购食品
必须先检测其是否新鲜,以确保不让变质食品流入食堂。
５、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
６、食品留样48小时备查。
7、不准食用剩饭剩菜。
8、每天清扫卫生，不留死角.
９、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安
全就餐.
天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》
益民学校食堂从业人员培训记录
时间20１6．8.26地点餐厅
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