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研究报告

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中国互联网+外卖行业市场深度调研分析及投资前景研究预测报告

一、市场概述

1.行业背景与发展历程

(1)随着互联网技术的飞速发展，中国互联网行业经历了从PC端到移动端的变革，逐渐渗透到人们生活的方方面面。外卖行业作为互联网经济的重要组成部分，得益于智能手机的普及和移动互联网的快速发展，迅速崛起。从最初的PC端订餐到手机APP下单，再到如今的无人配送、智能调度等先进技术，外卖行业的发展历程充分展现了互联网技术对传统行业的颠覆与重塑。

(2)中国外卖行业的发展历程可以追溯到20世纪90年代末，当时主要是通过电话订餐的方式。随着互联网的普及，2000年左右，一些餐饮企业开始尝试在线订餐服务。然而，这一阶段的外卖市场还处于萌芽阶段，市场规模较小，服务范围有限。真正推动外卖行业快速发展的是2010年以后，随着智能手机的普及和移动互联网技术的进步，外卖行业迎来了爆发式增长。

(3)在过去的几年里，中国外卖行业经历了从单点服务到综合服务平台的发展。各大外卖平台纷纷上线，通过烧钱补贴、市场扩张等手段争夺市场份额。与此同时，外卖行业的服务质量和配送效率也得到了显著提升。如今，外卖行业已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分，不仅为消费者提供了便捷的餐饮服务，也为餐饮企业拓展了销售渠道，促进了整个餐饮行业的转型升级。

2.市场规模与增长趋势

(1)近年来，中国外卖市场规模持续扩大，已成为全球最大的外卖市场之一。根据相关数据显示，2019年中国外卖市场规模达到6070亿元，同比增长约40%。随着消费者生活节奏的加快和外卖服务的便捷性提升，预计未来几年市场规模将继续保持高速增长态势。

(2)在市场规模迅速扩张的同时，外卖行业的增长趋势也呈现出以下特点：首先，一二线城市依然是市场增长的主力军，但随着三四线城市消费水平的提升，下沉市场的外卖需求逐渐释放，未来将成为新的增长点。其次，随着外卖平台不断拓展服务范围，生鲜、水果、零食等品类逐渐成为外卖市场的新亮点，丰富了消费者的选择。最后，随着外卖行业竞争加剧，市场集中度逐渐提高，头部平台的市占率不断提升。

(3)在增长趋势方面，以下因素将对外卖市场产生重要影响：一是政策监管的加强，将推动行业规范化发展，提升用户体验；二是技术创新的推动，如无人配送、智能调度等，将进一步提高外卖行业的效率；三是消费者需求的多样化，外卖平台将不断推出新的服务模式，满足不同消费者的需求。综合来看，中国外卖市场未来几年仍将保持高速增长，市场规模有望突破万亿元。

3.行业竞争格局

(1)中国外卖行业的竞争格局呈现出高度集中化的特点，目前市场上主要由几家头部平台占据主导地位。这些平台通过大规模的资本投入和营销策略，迅速积累了庞大的用户基础和市场份额。其中，美团点评和饿了么作为行业领军者，在用户规模、订单量、覆盖范围等方面具有显著优势。

(2)尽管头部平台占据市场主导地位，但外卖行业竞争依然激烈。一方面，随着新进入者的增多，市场竞争不断加剧，如百度、京东等互联网巨头纷纷布局外卖市场。另一方面，现有平台之间的竞争也愈发白热化，通过价格战、补贴政策、技术创新等手段争夺市场份额。这种竞争态势使得外卖行业进入门槛提高，同时也推动了行业服务质量和效率的提升。

(3)在行业竞争格局中，地域性差异也较为明显。一线城市和部分二线城市的外卖市场竞争尤为激烈，而三四线城市则相对宽松。头部平台在一线城市的市场份额争夺战中占据优势，而在三四线城市，地方性外卖平台和新兴品牌则有机会脱颖而出。此外，随着外卖行业向细分市场拓展，如生鲜、水果、零食等，行业竞争格局也将进一步发生变化。

二、市场细分

1.按地域细分

(1)中国外卖市场的地域细分表现出明显的区域差异。一线城市如北京、上海、广州和深圳，由于人口密集、消费水平高，外卖市场规模庞大，用户对服务质量和配送速度的要求较高。这些城市的外卖市场通常由头部平台主导，竞争激烈，市场份额分布较为集中。

(2)二线城市的外卖市场同样发展迅速，但相较于一线城市，市场集中度略有下降，地方性外卖平台和新兴品牌有更多的发展空间。这些城市的消费者对外卖服务的需求多样，包括性价比、口味、健康等因素，因此外卖平台需要提供差异化的服务来满足不同用户的需求。

(3)在三四线城市及以下，外卖市场的发展相对滞后，但近年来随着移动互联网的普及和消费者生活节奏的加快，外卖需求逐渐增长。这些地区的市场潜力巨大，头部平台通过拓展服务范围和提升服务质量，正逐步占据市场份额。同时，地方性外卖平台和本地餐饮企业也积极参与市场竞争，形成了多元化的市场格局。

2.按用户类型细分

(1)中国外卖市场的用户类型细分呈现出多元化的特点。首先，上班族是外卖市场的主要用户群体，由于工作时间限制和快节奏的生活，他们更倾向于通过外卖服务节省时间