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研究报告

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2021-2026年中国复配食品添加剂行业全景评估及投资规划建议报告

第一章行业概述

1.1行业背景

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品工业逐渐成为国民经济的重要支柱产业。在食品加工过程中，食品添加剂的使用成为保障食品安全、延长食品保质期、提升食品品质的重要手段。复配食品添加剂作为食品添加剂的重要组成部分，其应用范围广泛，涉及食品的色、香、味、形等多个方面。近年来，随着消费者对食品安全和健康意识的增强，以及国家对食品工业的重视，复配食品添加剂行业得到了迅速发展。

(1)复配食品添加剂行业的发展历程可以追溯到20世纪50年代，经过几十年的发展，我国复配食品添加剂行业已经形成了较为完整的产业链，涵盖了原料生产、研发、制造、销售等多个环节。在这个过程中，我国复配食品添加剂的生产技术不断进步，产品质量和安全性得到显著提高，市场占有率逐年上升。

(2)随着科技的不断创新和消费者对食品品质要求的提高，复配食品添加剂的种类和功能也在不断丰富。目前，我国复配食品添加剂已广泛应用于饮料、糕点、糖果、调味品、肉制品、乳制品等多个领域，成为食品工业不可或缺的一部分。同时，随着环保意识的增强，绿色、环保、健康的复配食品添加剂逐渐成为市场主流。

(3)在国家政策的大力支持下，复配食品添加剂行业的发展前景十分广阔。政府出台了一系列政策，鼓励企业加大研发投入，提高产品质量，推动行业转型升级。此外，随着“一带一路”等国家战略的推进，我国复配食品添加剂行业有望拓展国际市场，实现更大规模的发展。在这个过程中，行业企业需要紧跟市场需求，加强技术创新，提高产品竞争力，以实现可持续发展。

1.2行业定义及分类

(1)复配食品添加剂是指将两种或两种以上的食品添加剂按照一定比例和工艺进行复配，形成具有特定功能的新型食品添加剂。这类添加剂在食品加工过程中，能够发挥协同效应，提高食品的色、香、味、形等品质，同时降低单一添加剂的使用量，减少食品安全风险。

(2)根据复配食品添加剂的功能和用途，可以将其分为以下几类：一是增味剂，如味精、鸡精等，主要用于增强食品的鲜味；二是着色剂，如胭脂红、焦糖色素等，用于改善食品的外观；三是防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等，用于延长食品的保质期；四是乳化剂，如单甘油脂肪酸酯、大豆磷脂等，用于改善食品的质地和稳定性。

(3)复配食品添加剂的分类还可以根据其原料来源进行划分，包括天然来源和合成来源两大类。天然来源的复配食品添加剂主要从动植物、微生物等自然界中提取，具有天然、无害、可降解等特点；而合成来源的复配食品添加剂则是通过化学合成方法制得，虽然具有一定的安全性，但需严格控制使用量和残留量。随着消费者对食品安全的关注度不断提高，天然来源的复配食品添加剂市场逐渐扩大，成为行业发展的新趋势。

1.3行业政策环境

(1)我国政府对食品添加剂行业的管理政策一直秉持着严格、规范的原则。近年来，国家陆续出台了一系列政策法规，旨在加强食品添加剂的监管，保障食品安全。例如，《食品安全法》的颁布实施，明确了食品添加剂的生产、使用、销售等方面的要求，对违法生产、销售和使用食品添加剂的行为进行了严厉打击。

(2)在行业政策环境方面，政府还加强了对食品添加剂标准的制定和修订工作。通过不断完善食品添加剂标准体系，提高食品添加剂的质量和安全水平。例如，国家卫生健康委员会等部门联合发布的《食品添加剂使用标准》等规范性文件，对食品添加剂的种类、使用范围、使用量等进行了明确规定，为食品生产企业和消费者提供了明确的指导。

(3)此外，政府还鼓励企业加大研发投入，推动食品添加剂行业的科技创新。通过设立专项资金、开展技术交流与合作等方式，支持企业研发新型、高效、安全的食品添加剂。同时，政府还积极推动食品添加剂行业的绿色发展，倡导使用环保型、可降解的食品添加剂，以减少对环境的影响，促进可持续发展。在政策环境的引导下，我国复配食品添加剂行业正朝着更加规范、安全、环保的方向发展。

第二章市场分析

2.1市场规模与增长趋势

(1)近年来，我国复配食品添加剂市场规模逐年扩大，呈现出稳定增长的趋势。随着食品工业的快速发展，以及消费者对食品品质和安全要求的提高，复配食品添加剂在食品加工中的应用日益广泛。据相关数据显示，2015年我国复配食品添加剂市场规模约为100亿元，到2020年已突破200亿元，预计到2026年将达到400亿元以上。

(2)在市场规模持续增长的同时，我国复配食品添加剂行业的增长速度也相当可观。近年来，我国复配食品添加剂行业年复合增长率保持在15%以上，远高于全球平均水平。这一增长趋势得益于国内食品工业的快速发展，以及国内外市场需求的双重驱动。特别是在食品加工、餐饮、医药等领域，复配食品添加剂的应用前景十