2024门店合伙-盈利增长制内部分享资料-71P.pptx

【总裁咨询会】;企查查数据显示，今年1-6月

（27日），全国餐饮相关企业的新注册量已经高达202.2万家，相当于2019年全年新注册量的84%。想要的“报复式消费”没来，却迎来了“报复式开店”;;;;;;;老板: 我非常看好你，我们这很需要你这样的人才，在我们这干，我保证不会亏待你。

职业经理人: 我也很看好咱们这个平台，特别是很认可你。老板: 没事，你先进来，有什么需求，你尽管提。

职业经理人: 最低2万1月。

老板: 2万有点高，但是干的好，这个钱也没问题。

职业经理人: 你看我现在这家店，工资一个月2万，加上各种奖金等，一年30万，再低不能低于这个数。老板: 钱都没问题，只要能干出结果，那我给2万，你这边能做到什么结果？

职业经理人: 这不是结果的问题，我一旦进来，肯定还得先了解清楚咱这边的情况，才能出合理的指标。所以一开始，最好不考核，如果考核，那也是额外的。基本收入肯定得保证。

老板: 这样吧，咱们下来都再考虑考虑，拿出个最好的方案。

......; 引进职业经理人3大原则 ;;;案例：店长绩效指标（营销导向型）;;;;;;1、定估值：评估门店（公司）值/投多少钱？

2、定模式：本次激励采用什么合伙激励模式？

3、定资格：具备什么资格才可以入股？

4、定额度：不同员工入股额度是多少？

5、定分配：什么时候分红，怎么分红？

6、定退出：股份什么时候退，怎么退？

7、定股金：员工入股的资金从哪里来？;合伙盈利丨10倍增长;合伙盈利丨10倍增长;门店合伙模式8大方法：;5、期权合伙：股权分期成熟，逐步成为股东

6、期股合伙：先借钱给员工投资，再分红回填

（投资46开，分红64开）

7、实股合伙：员工出钱，风险共担

8、强制跟投：强制跟投新店，风险共担，成为创业者

（适合强势品牌：开发/运营团队）;;合伙盈利丨10倍增长;;;从 “个人英雄主义”;千店连锁=单店盈利模型?连锁的组织力;;传统加盟——门店是老板投资的，股权高度集中，老板自己管理，做不好就不听总

部，遇到困难很难坚持，总部很难换老板；

门店合伙——门店是多人投资，股权分散，如果区域管理团队能力不行，总部有权换人??合伙人退出管理（不退股），让更优秀的人来管理；;;;;合伙模式创新：七级合伙人模式;;合伙盈利丨10倍增长;1、门店管理费动态调整：门店投资回本前，收取营业的2%；回本后调整为3%;米村拌饭没有采用加盟制，用的是合伙制，具体做法：

单店投资100万，每股1万元，其中：店长投资5万元，占5%+5%（绩效）；店长师父：投3万元，占3%+3%（绩效）；

区域经理：投2万元，占2%+2%（绩效）高管每人投2万，不送股。

社会资本溢价80%，溢价部分由公司持有股份，店长为门店法人。区域经理提公司总部代持。;;单个门店参与方;1、百果园对门店考核要求：每家门店每年培养一名新店长；

百果园的店长培养周期为8-12个月，然后对新店长进行考核；

2、百果园百果园明确了员工的晋升体系，从招聘——内部培养——再至选拔——

片区管理者——大区加盟商，只要有能力，进入体系后，就有机会与公司合伙共赢。;百果园承诺，门店亏损由总部承担，具体政策如下：

①加盟店若亏损，亏损额由百果园承担，3年后若还亏损，则评估是否闭店。（无风险合伙）

②百果园不收特许加盟费，收益来自门店每年利润的30%分成；（构成了商业模式蓄水闭环）

③不依靠商品差价收益，百果园从门店获得的利润分成占百果园总利润的80%左右；

④设立分红基数，6400元分红基础利润，基础利润根据门店运营情况一年一评定；;公司专门设定股权流动评估体系：店长股权退出时，店长早期投入资金按原数返还，

同时可一次性获得门店分红收益的3倍补偿。;合伙盈利丨10倍增长;1、员工不敢入股，怎么办？

2、员工没钱入股，怎么办？

3、门店盈利不好甚至亏损，怎么办？

4、什么样的人适合做合伙人？

5、如退出，新人如何入股？

6、入股后，离职怎么办？

7、开新店，如何做合伙制？

8、老品牌，如何做合伙制？

......;;;最好的竞争方式——“避开竞争”

华莱士“123”价格竞争策略：饮料1元+薯条炸鸡2元+汉堡3元=6元吃饱华莱士竞争战略：顾客差异化+选址差异化+价格差异化+单店模型差异化;（一）顾客差异化：吃不起或吃不到肯德基和麦当劳的年轻人

（二）选址差异化：二三四五线城市，避开购物中心（开在学校社区）

（三）价格差异化：麦当劳和肯德基价格的1/3左右

（四）单店盈利模型差异化：改变成本结构，投资小+面积小+租金低+用工少+回报快;;1、租赁门店的面积70-150平方；

2、门店装修设计、投资标准及装修施工由总部决定；

3、门店人员由门店直接聘用，不签用工合同，不