高考考点突破12 有机化学（必修）考点四 乙醇和乙酸的结构与性质 含解析.docVIP

PAGE

【要点解读】

乙醇、乙酸结构和性质的比较

物质名称

乙醇

乙酸

结构简式及官能团

CH3CH2OH、—OH

CH3COOH、—COOH

物理性质

色、味、态

无色特殊香味的液体

无色刺激性气味的液体

挥发性

易挥发

易挥发

密度

比水小

溶解性

与水以任意比互溶

与水、乙醇以任意比互溶

化学性质

（1）与Na的反应2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，

该反应常用来验证羟基的存在和检验羟基的数目

（2）燃烧

CH3CH2OH＋3O2eq\o(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O

（3）催化氧化

①反应方程式：

2CH3CH2OH＋O2eq\o(――→,\s\up7(Cu/Ag),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O

②铜丝颜色的变化：红色→黑色→红色，说明铜在反应中作催化剂

（4）乙醇也可以与酸性KMnO4溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸

（1）酸性

乙酸在水中的电离方程式为：CH3COOHCH3COO－＋H＋，酸性比H2CO3强，属于弱酸

（2）酯化反应

乙酸可以与乙醇反应生成乙酸乙酯，反应方程式为：

CH3COOH＋

CH3CH2OHeq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))CH3COOCH2CH3＋H2O

【重难点指数】★★★

【重难点考向一】乙醇、乙酸的结构、性质及应用

【典型例题1】(2014·高考山东卷)苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是()

A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种

B．1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应

C．1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2

D．与苹果酸互为同分异构体

【答案】A

【解析】A．由苹果酸的结构简式可知，含有羟基和羧基两种官能团，两者都能发生酯化反应，该选项正该选项错误。D．此结构简式与题干中的结构简式表示的是同一种物质，该选项错误。

【重难点考向二】官能团与物质性质的关系

【典型例题1】有机物X和Y可作为“分子伞”给药载体的伞面和中心支撑架(未表示出原子或原子团的空间排列)。

X(C24H40O5)

H2NCH2CH2CH2NHCH2CH2CH2CH2NH2

Y

下列叙述错误的是()

A．1molX在浓硫酸作用下发生消去反应，最多生成3molH2O

B．1molY发生类似酯化的反应，最多消耗2molX

C．X与足量HBr反应，所得有机物的分子式为C24H37O2Br3

D．Y与癸烷的分子链均呈锯齿形，但Y的极性较强

【答案】B

【解析】据官能团决定物质性质分析X、Y的性质。A．X的结构中含有3个醇羟基，且邻位碳原子上均有H原子，都能发生消去反应。B．Y中的2个氨基和1个亚氨基能与3个羧基发生类似酯化的反应。C．X的分子式为C24H40O5，与HBr反应，是3个Br原子取代3个—OH，产物的分子式为C24H37O2Br3。D．饱和碳链都是呈锯齿状的，但癸烷的对称程度较好，而Y的结构由于含有N原子而对称程度差(可由NH3的三角锥形分析)，极性较强。

【趁热打铁】

1．乙醇分子中化学键如图所示，对乙醇在各种反应中应断裂的键说明不正确的是()

A．和金属钠作用时，键①断裂

B．燃烧是全部化学键都断裂

C．在铜催化下和氧气反应时，键①和③断裂

D．和乙酸、浓硫酸共热时，键②断裂

【答案】D

2．苹果酸的结构简式为，下列说法正确的是()

A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种

B．1mol苹果酸可与3molNaOH发生中和反应

C．1mol苹果酸与足量金属Na反应生成1molH2

D．与苹果酸互为同分异构体

【答案】A

【解析】A、苹果酸中能发生酯化反应的官能团为羧基和羟基，为2种，A正确；B、苹果酸分子含有2个羧基，所以1mol苹果酸可与2molNaOH发生中和反应，B错误；C、羧基和羟基都可以与Na反应生成氢气，所以1mol苹果酸与足量金属Na反应生成生成1.5molH2，C错误；D、HOOC—CH2—CH（OH）—COOH与苹果酸为同一种物质，D错误。

3．香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如下：下列有关香叶醇的叙述正确的是()

A．香叶醇的分子式为C10H18O

B．不能使溴的四氯化碳溶液褪色

C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．能发生加成反应不能发生取代反应

【答案】A

4．巴豆酸的结构简式为CH3—CH=CH—COOH。现有：①氯化氢、②溴水、③纯碱溶液、④乙醇、⑤酸性高锰酸钾溶液，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件下，能与巴豆酸反应的物质是()

A．只有②④⑤

B．只有①③④

C．只有①②③⑤

D．①②③④⑤

【答案】D

【解析】巴豆酸中含有碳碳双键和羧