重百超市如何成为一名合格主管.ppt

如何成为一名合格的主管;开篇词：关上你的窗帘！;结论：作为管理人员求得问题的解决方式有两种;第一节：基础篇、主管应知应会三大项;1、熟知公司各项制度——?企业文化手册?、?员工效劳手册?、?员工奖惩条例?、?贯标程序文件?……;二、熟练掌握超市各种商品陈列技巧

超市跟其它商业零售业种的最大区别在于商品展示的方式。超市是通过商品的自我展示到达顾客选购商品的便利性和自由的购物体验。因此，超市的商品陈列、气氛布置是所有营运标准中最重要的环节。;1、重百超市商品陈列三大原那么：前置、垂直〔纵向〕、饱满。;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;2、商品陈列的执行与监督检查;三、当好教练〔90%教练+10%裁判〕;第二节：技术篇，掌握超市营运的基本技术;;重百富基系统分类：大类

;举例：;3、DM〔邮报〕：DM是英文Directmail的缩写，意为快讯商品广告，通常由8开或16开广告纸正反面彩色印刷而成，通常采取邮寄、定点派发、选择性派送到消费者住处等多种方式广为宣传，是超市最重要的促销方式之一。;;10、利润率：简单讲就是实现利润的比率，利润也就是毛利扣除各种费用和税收的剩余局部。利润率=利润/销售*100%;;;有问题库存：

零库存——指的是在库存为零的商品，因为畅销品出现在零库存商品中概率很大，所以它会造出极大的销售损失。主管必须每周清理一次零库存商品，并进行补货。

零销售——指的是一个月中有库存而销售为零的商品。零销售商品很多是滞销商品，但也不完全，零销售的原因大致有以下几种；

阵列位置不对，顾客无法找到〔看到〕，或无法取到；标价不清或无标价，顾客无法判断其价值，惟恐误买；商品残损或太少，顾客不感兴趣；

价格不合理，过高，那么顾客不能接受，过低，那么顾客会认为这是假货。消费者不熟悉该商品，缺乏促销介绍、推荐、品尝或演示，误认为买回去没用；被其他商品遮挡，无法“显而易见〞，如同没在货架上一样；商品待在库房睡大觉，没有及时上柜；季节性商品没有及时下柜；结构性缓销售商品。门店要求每月对零销售报表进行分析，排除以上可能，其余的商品作为滞销品进行淘汰。对零销售商品的??理如果不及时会造成库存积压和门店陈列资源的浪费。;高库存商品——高库存商品的定义为远超出其正常周转天数的库存商品。高库存商品往往意味着商品积压，影响门店整体的库存周转天数，因此门店对高库存商品订货有权限限制。但对于某些商品是允许有高库存的，如季节性畅销品备货、团购备货、大力度促销备货等等。门店要求主管每月对高库存商品进行清理。;;;结论：调整销售结构占比是提升销售绩效的最有效手段。;促销占比分析——现代商业零售是离不开促销的，好的促销方式能吸引顾客的视线，激发顾客的购置欲望，扩大顾客的方案外购置行为。但是，不是什么商品的促销都能提升销售额的，有些生活必需品(通常为顾客的方案购置商品)的促销，如果不能以提高客流量或做价格形象为前提，过度的生活必需品促销反而会降低销售总额。

以大米为例，消费者不会因为大米价格打折而增加食量，即使是这次多买了，但一个月(或一个更长时间)的购置总量是不会增的〔消费前移〕，反而是因为价格降低了，导致门店销售总额有所下降。

国内外成功的经验告诉我们:生活必需品的促销销售占比,一般以18%-20%比较妥当。

而休闲食品等顾客的方案外购置商品〔通常为冲动性购置〕的促销占比越高、销售总额也就攀升得越高。;门店促销活动的误区：;案例：;结论:超市的一切营运及管理只有一个中心点：顾客需求！;;案例:你是“果粉〞吗？;第三节：提升篇，拥有自己的口袋技能！;口袋技能——就是无论身处哪一行业，哪些岗位，都能随时拿出来用的技能。例如思维能力，给你看一篇文章，你能否简练地概括其内容，指出存在的缺陷，提出改进意见。又如沟通能力，当别人不同意你的做法时，或者双方观点发生冲突时，该如何应付。

目前大局部的公司，除了研发类岗位之外，许多岗位并不强求人才的专业对口，而更看重员工的“口袋技能〞。;;其中最重要的是：;团队协作精神五步曲：;案例1：;案例2：;第4节：应用篇，主管每日作业流程;一、营业前部门检查;二、营业中部门营运情况检查;12:POP张贴位置是否适当？

13:是否仍有供给商在店内陈列商品或移动商品？

14:检查畅销品陈列位置是否达标或没有及时补货？

15：是否有专人检查商品的保值期限。

16:冷冻〔藏〕柜温度是否认时确认、生鲜区大功率用电设备是否平安？

17:标签是否由部门工作人员自行操作使用？

18:标签纸是否随手丢掉？

19：孤儿商品是否归位整理整齐？

20：促销品的货量是否备足？

21：卖场标示牌是否正确？

22：交接班人员是否正常运作？;三、营业后部门检查;祝大家都能够成为一