2025年食堂食材配送服务方案及服务承诺.pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

食堂食材配送服务方案及服务承诺

本项目是XXXXX食材采购配送服务，根据招标文件要求和用户需

求书中相关服务的内容与我公司对食品配送项目的理解，特制定下述

服务方案：

2.1对本项目的整体设想和策划

（一）重点难点分析

(1)蔬果类食材符合国家《农村品安全质量无公害蔬菜安全要求》、

《食品中污染限量》、《食品中农药最大残留限量》；畜、禽肉类（含

生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农

产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植

物检验、检疫项目按照国家有关规定执行；水产类（含生鲜及冷冻）

食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、

行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项

目按照国家有关规定执行；粮油、米面制品、干货副食、调味品类符

合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，外包装完好，具有SC

标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标

准，具有产品合格证；

(2)采购单位对食材的需求品类及数量较多，品质是重中之重，

对原材料的检测把关尤为重要。

(3)食品安全管控。食品安全工作本身社会关注度高，稍有不慎

容易引起重大安全事故以及舆情事件，这也是中标企业最难最担心的

事。

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。——李白

(4)对市场行情波动信息的掌握度要精准，确保所报的优惠率既

能满足采购人的预期也能最高限度的保证食材品质。

(5)售后服务机制要完善，能确保出现送货的货物质量有问题能

及时响应，并对货物立刻进行更换，必须在接到采购人通知后30分

钟内对有问题的货物进行更换并交到采购人指定地点。

（二）应对措施

1．我公司拥有专业检测室及多种检测设备用于食品质量检测与

管控，保证所配送食品均符合国家有关规定及招标文件相关要求。

2．食材需求品类及数量繁多。我司提前与供应商做好沟通工作，

确保每天凌晨在我司完成装配，做到不缺货不少货。目前，我公司在

区内多个地区拥有配送分支场区，内设有办公区域、分拣车间、加工

车间、检测室、干货副食仓库、粮油米面仓库、冷鲜库、配送车队，

有直供的无公害蔬果、鲜活类种养植基地，并长期与品牌厂商进行合

作，签订了直供协议，保证供货的及时性，不用临时采购。

3．与第三方质量监管机构合作，并定期送检，监控配送食材，

对采购方聘请的第三方检测机构给出的验收、检测等监管，我公司无

条件接收，确保食品安全。

4．我公司可定期邀请营养专家，为采购方提供食谱和营养配餐

讲座，食材加工严格按照食堂厨师要求加工，保证按标准切配，避免

进餐发生吞咽等意外事故。

5．公司通过成本分析，实施成本控制，从而有效控制整个工作

系统的总成本：即对采购、配送、质量、管理、服务等全过程地推行

百学须先立志。——朱熹

目标成本管理，全过程地跟踪核算控制，以降低成本，提高效益；对

成本和获利能力有重大影响的制造成本和关键费用进行全要素的分

析，逐项逐件进行核算控制。为保障采购过程的有效管理，切实保障

供方适时、适质、适量、适价把货品送到公司，在采购过程管理上，

公司采购部制定了详细的工作方案：定价周期表，规定了各品类定价

周期，保证不会延迟更新价格；市场价格调查表，充分了解现金采购