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食品安全生产管理制度演讲人：日期：
目录制度背景与目标安全生产基本要求人员培训与职责明确设备设施维护与清洁消毒监督检查与持续改进法律法规遵守与诚信经营
01制度背景与目标
食品生产、加工、运输、销售等环节众多，增加了食品安全风险。食品供应链复杂食品易受细菌、病毒等微生物污染，以及农药、重金属等化学物质残留。微生物和化学污染部分商家为谋取利益，存在欺诈行为，如虚标生产日期、以次充好等。食品欺诈与假冒伪劣食品安全现状及挑战010203
通过制定标准和流程，确保食品生产加工过程的安全性和合规性。规范生产行为建立风险监测和预警机制，及时发现并处理潜在的食品安全风险。强化风险防控保障食品的营养成分和口感
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