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连锁校园餐饮店市场分析及打造核心竞争力策略研究报告

连锁校园餐饮店市场分析及打造核心竞争力策略研究报告

内容目录

一、前言 3

二、2023-2028年校园餐饮店市场前景及趋势预测 3

2.1校园餐饮店行业市场现状调研 3

2.1.1市场现状 3

2.1.2学生营养餐供餐模式发生变化 4

2.1.3校园团餐经营场景发生进化 6

2.1.4校园团餐信息化转型全面加速 6

2.2校园餐饮市场空间到底有多大？ 7

2.2.1校园餐饮市场空间预估 8

2.2.2校园餐饮周边市场潜力巨大 9

2.3校园外卖行业市场规模及未来前景分析 9

2.4推进学校餐饮高质量发展 10

2.4.1当前高校餐饮服务的现状与问题 11

2.4.2高校伙食高质量发展的内涵 12

2.4.3高校餐饮高质量发展的对策与措施 14

2.5高校食堂经营策略及建议 15

2.5.1产品——提高核心竞争力的一大利器 15

2.5.2快捷——要求档口出餐速度快 16

2.5.3便宜——控制成本，客单价不能超过可接受消费最高水平 16

2.5.4打造差异化，增加超值买赠服务 16

2.5.5菜品、环境追求个性鲜明 16

2.6学校智慧食堂的未来：发展前景展望 17

2.6.1智慧食堂市场需求增长 17

2.6.2智慧食堂技术不断更新 17

2.6.3智慧食堂的发展趋势 17

2.6.4智慧食堂的挑战与机遇 17

2.7高校智慧食堂发展及经营服务模式探讨 18

2.7.1高校智慧食堂，餐饮服务多元化发展 18

2.7.2高校餐饮“智慧化+”经营服务模式探讨 18

（一）高校餐饮经营服务现状 19

（1）高校餐饮的特点和难点 19

（2）高校餐饮面临的冲击 19

（3）高校餐饮经营服务主要模式 19

（二）智慧化模式及其应用 20

（1）“智慧化+”模式的优势 20

（2）智慧食堂 20

（3）智慧化应用示例 21

2.82023-2028年餐饮市场前景预测 22

2.8.1市场发展前景 22

2.8.2市场规模展望 22

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连锁校园餐饮店市场分析及打造核心竞争力策略研究报告

连锁校园餐饮店市场分析及打造核心竞争力策略研究报告

2.92023-2028年餐饮发展趋势预测 23

2.9.1市场趋势预测 23

2.9.2消费趋势预测 25

2.9.3企业发展趋势 25

2.9.4营销与经营趋势 26

三、连锁校园餐饮店核心竞争力打造策略及建议 28

3.1餐饮核心竞争力的影响因素 28

3.1.1餐厅的地理位置 28

3.1.2餐厅的环境和价格定位 28

3.1.3食材的品质 28

3.1.4餐厅的味道 29

3.1.5餐厅服务的质量和管理的方式 29

3.2打造连锁餐饮企业核心竞争力分析 29

3.2.1精心打造品牌的分众力 30

3.2.2用心打造门店的吸引力 33

3.2.3倾力打造菜谱的静销力 34

3.2.4全力打造服务员推销力 35

3.2.5群力打造美食的口碑力 36

四、校园餐饮店《打造核心竞争力策略》制定手册 37

4.1动员与组织 37

4.1.1动员 37

4.1.2组织 38

4.2学习与研究 39

4.2.1学习方案 39

4.2.2研究方案 39

4.3制定前准备 40

4.3.1制定原则 40

4.3.2注意事项 41

4.3.3有效战略的关键点 42

4.4战略组成与制定流程 44

4.4.1战略结构组成 44

4.4.2战略制定流程 45

4.5具体方案制定 46

4.5.1具体方案制定 46

4.5.2配套方案制定 47

五、校园餐饮店《打造核心竞争力策略》实施手册 48

5.1培训与实施准备 48

5.2试运行与正式实施 48

5.2.1试运行与正式实施 48

5.2.2实施方案 49

5.3构建执行与推进体系 49

5.4增强实施保障能力 50

5.5动态管理与完善 51