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餐饮外卖行业食品安全监管方案

TOC\o1-2\h\u30800第一章餐饮外卖行业食品安全监管概述 2

64901.1行业现状分析 2

309851.1.1行业发展背景 2

20581.1.2行业现状 3

116571.1.3监管目的 3

285351.1.4监管意义 3

21662第二章餐饮外卖食品安全法规与标准 4

76251.1.5法律法规体系 4

112851.1.6法律法规主要内容 4

22341.1.7行业标准体系 4

198031.1.8行业标准主要内容 5

236091.1.9监管政策背景 5

51391.1.10监管政策内容 5

38661.1.11监管政策实施 5

1649第三章餐饮外卖企业资质审核 5

139751.1.12企业资质要求 5

136591.1.13企业信誉要求 6

221091.1.14企业规模要求 6

313881.1.15审核流程 6

67791.1.16审核方法 6

280841.1.17资质证书的发放 6

44771.1.18资质证书的变更与延续 7

276441.1.19资质证书的撤销与注销 7

287661.1.20资质证书的监督管理 7

14151第四章餐饮外卖食品加工过程监管 7

305431.1.21原材料采购 7

15691.1.22原材料检验 7

13701.1.23加工场所与环境 8

315711.1.24加工过程控制 8

67581.1.25加工过程监管 8

262131.1.26食品包装 8

169461.1.27食品配送 8

32035第五章餐饮外卖食品质量检测 9

307741.1.28检测机构概述 9

323821.1.29检测机构资质要求 9

213941.1.30检测项目 9

289891.1.31检测方法 9

8851.1.32检测结果分析 10

13631.1.33检测结果报告 10

101361.1.34检测结果公示 10

53411.1.35检测结果处理建议 10

11719第六章餐饮外卖食品安全处理 10

271511.1.36报告 10

257461.1.37调查 10

229451.1.38责任认定 11

134651.1.39处理 11

321161.1.40应急预案制定原则 11

156261.1.41应急预案内容 12

31110第七章餐饮外卖食品安全宣传与培训 12

136451.1.42宣传策略 12

177791.1.43宣传手段 12

176641.1.44培训对象 13

18111.1.45培训内容 13

196081.1.46评估方法 13

120251.1.47评估指标 13

11382第八章餐饮外卖食品安全监管体系建设 13

19924第九章餐饮外卖食品安全监管评价与改进 15

177051.1.48监管成效概述 15

46191.1.49监管效果评价方法 15

8181.1.50监管体系问题 15

58981.1.51监管手段问题 15

65401.1.52监管协作问题 16

153811.1.53完善监管法规体系 16

270711.1.54加强监管力量建设 16

98891.1.55优化监管手段 16

197891.1.56加强部门间协作 16

298231.1.57加强企业与监管部门沟通 16

21429第十章餐饮外卖食品安全监管法律法规实施 16

11221.1.58法律法规宣传的重要性 16

249281.1.59法律法规宣传途径 17

121621.1.60法律法规执行力度 17

161861.1.61法律法规监督体系 17

259621.1.62法律法规修订的必要性 17

265601.1.63法律法规修订方向 17

第一章餐饮外卖行业食品安全监管概述

1.1行业现状分析

1.1.1行业发展背景

互联网技术的迅速发展和人们生活节奏的加快，餐饮外卖行业在我国得到了飞速发展。我国餐饮外卖市场规模持续扩大，用户数量不断攀升。根据相关数据显示，我国餐饮外卖市场规模已占据全球市场份额的较大比例，成为全球最大的餐饮外卖