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维生素知识培训20课XX

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目录

01维生素概述02维生素的来源

03维生素缺乏症04维生素过量问题

05维生素与健康06维生素知识应用

PART01

维生素概述

维生素定义

维生素的生物功能

维生素是维持人体正常生理功能所必

需的微量有机化合物，参与新陈代谢

01

和能量转换。维生素的分类

根据溶解性，维生素分为脂溶性（如

维生素A、D、E、K）和水溶性（如

02

维生素的来源维生素B群和C）两大类。

维生素主要来源于食物，如新鲜蔬菜、

水果、肉类和奶制品，部分维生素可03

由人体合成。

维生素分类

脂溶性维生素水溶性维生素

脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，它们在体水溶性维生素如维生素C和B群，不储存在体内，

内脂肪中储存，过量摄入可能导致中毒。过量摄入通常会随尿液排出，不会造成毒性。

维生素功能010203

促进生长发育维持免疫系统保护视力

维生素A、D、E和K对骨维生素C和维生素E有助维生素A对维持良好的视

骼和牙齿的健康发育至关于增强免疫系统，减少感力至关重要，缺乏它会导

重要，缺乏会导致生长迟染风险，是身体防御机制致夜盲症和其他视力问题。

缓。的重要组成部分。

PART02

维生素的来源

食物中的维生素

水果和蔬菜

01

富含维生素C的水果如橙子、草莓，以及蔬菜如西兰花

和甜椒，是日常饮食中获取维生素的重要来源。

全谷物和坚果

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全谷物如燕麦和糙米，以及坚果如杏仁和核桃，含有丰

富的维生素E和B族维生素。

动物肝脏和鱼类

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动物肝脏如牛肝和鱼类如三文鱼，是维生素A和维生素

D的良好来源，对视力和骨骼健康至关重要。

补充剂的种类

复合维生素补充剂含有多种维生素，单一维生素补充剂针对特定维生素这类补充剂除了维生素外，还含有

如维生素A、B群、C、D和E，适