2025年肉制品加工厂设计—柴冉.pdfVIP

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

届本科毕业实习（设计）

*名：**

系别：生命科学系

专业：生物工程

学号：*********

指导教师：***

年3月6日

勿以恶小而为之，勿以善小而不为。——刘备

录

课程设计任务书.2

生命科学系生物工程专业课程设计总结表.3

1总论4

1.1工厂设计背景.4

1.2工程设计原则.4

1.3年产1500t肉制品加工厂设计标准基本要求.4

1.4市场需求.4

1.5原材料供应.5

2建厂条件5

2.1地理位置和自然条件.5

2.2供水供电.5

2.3运输量及运输方式.5

3厂房的布局设计.5

3.1单一品种肉制品加工厂布局.5

3.2多种肉制品加工工厂布局.6

4工艺流程设计.8

4.1中式产品工艺流程如下：.8

4.2西式工艺流程图.8

4.3酱卤类工艺流程.8