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餐饮礼节礼貌和服务流程培训.docxVIP

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餐饮礼节礼貌和服务流程培训

编号:__________

一、餐饮服务基本礼节

1.着装规范:服务员需统一穿着整洁、干净的工作服,保持面部清洁,头发整齐,不得佩戴夸张饰品。

2.仪态规范:服务员需保持端正的站姿、坐姿和走姿,避免弯腰驼背、倚靠墙壁或桌面;在服务过程中,动作要轻柔、稳重,避免发出噪音。

3.礼貌用语:服务员在接待顾客时,要使用礼貌用语,如“您好”、“请”、“谢谢”等,严禁使用粗俗、不文明的语言。

4.表情管理:服务员需保持微笑服务,表现出真诚、热情的态度,为顾客营造愉悦的用餐氛围。

二、餐饮服务流程

1.顾客接待:顾客进店时,服务员要主动迎接,引导顾客就座,为顾客提供菜单,询问需求

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