提高餐饮安全意识-餐饮安全主管演讲.pptx

提高餐饮安全意识

餐饮安全主管演讲

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Agenda1.食品安全知识演示

2.提高餐饮安全意识

3.核心观点

4.定期检查和评估

5.引言

6.制定培训和考核计划

01.食品安全知识演示

食品处理和储存方法

演示食品安全基本知识

食品安全知识概述

食品安全的定义食品安全的重要性食品安全风险

•确保食品不危害健康：确保食品无•食品安全事故会对企业形象和品牌•包括食物中毒、食源性疾病、食

害健康信誉造成严重影响品添加剂等

食品处理储存正确方法

食品处理和储存的注

保持适宜温度意事项

避免食品变质和细菌

滋生

生熟肉分开

采取措施预防交叉污

染和食物中毒

食品储存时间

避免过期食品的使用

餐饮设备清洁消毒方法

正确使用清洁剂

餐饮清洁消毒法选择适合的清洁剂，

并按照说明正确使

用

定期清洁设备彻底消毒设备

保持设备清洁预防使用适当的消毒剂