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幼儿园:中班健康:《“辛香”王国奇遇记》食育课程教案.doc

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中班健康《“辛香”王国奇遇记》食育课程教案

温州市第五幼儿园陈洁葛思扬

活动目标:

1.调动摸、闻、看、问、认等多种途径体验食物,认识辛香料。

2.了解姜粉的用途,尝试制作姜饼人。

3.制作辛香料立体画,体验探索辛香料的乐趣。

活动准备:

制作姜饼人视频。

辛香料:八角、香叶、桂皮、姜粉、孜然、陈皮、生姜。

7个盘子和辛香料对应“名片”。

姜饼人

活动过程:

一:探秘辛香料王国

生姜引题

师:辛香料王国来了一位朋友,他是谁呢?

师:看一看、问一问他是谁?闻起来有什么感觉?

师:这是生姜,来自辛香料王国。这也是它,是生姜经过清洗日晒研磨后的样子,别人叫他姜粉。

认识辛香料

师:辛香料王国很庞大,大家日常生活中常见的葱、姜、蒜、辣椒,都属于香辛料。

辛香料王国里除了他们还有谁呢,让我们一起来认识一下他们吧。

师:你见过他们吗?

师:摸一摸、闻一闻、看一看、猜一猜,他们是谁?找出他们的“名片”吧。

辛香料的用途

师:辛香料很多美味佳肴都离不开他们。看看做哪些美食离不开辛香料呢?(卤味、烧烤、泡茶、饼干)

师:卤味里面放了哪些辛香料呢?(八角,香叶,桂皮)

师:那烧烤呢?陈皮呢?

小结:其实辛香料有很大的用处,它可以帮助我们增进食欲,促进消化和吸收,所以很多美食都离不开它们。

二、制作姜饼人

1.认识姜饼人饼干

师:这个饼干里放了什么辛香料,你知道吗?

总结:这个美味的饼干叫姜饼,它由很多配料烘焙而成,其中就包含了生姜这个香辛料。今天我们一起来亲手来烘焙姜饼人吧。

2.老师介绍姜饼人需要的食材

面粉、姜、黄油、鸡蛋

3.老师示范姜饼人的制作方法

和面、擀面、压模

3.幼儿体验制作姜饼人

老师巡回指导,帮助有困难的孩子

4.品尝姜饼人饼干

老师和孩子一起品尝烤制成功的姜饼人,体会成功的喜悦。

三、制作立体画

1.欣赏立体贴画,引起幼儿兴趣

香辛料不仅能做出美食,还能创作出非常好玩又有趣的立体画。今天老师带来了几立体画,我们一起来欣赏下。你们在这些立体画中看到了哪些辛香料?你们想要试一试吗?那谁来告诉老师你想用辛香料做成什么?香叶变成什么?八角变成什么.......

2教师介绍立体贴画的方法。

小朋友可以先选自己喜欢的辛香料,再在纸上拼出图形,图形拼好后,再在后面抹上糨糊,贴在纸上,再用手轻轻压一压。最后,可以用彩笔添画和装饰。

3.幼儿操作,教师巡回指导。

鼓励幼儿大胆作画,并选用合适的辛香料表现物体的主要特征。

4.结束贴画,引导幼儿展示作品并互相欣赏。

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