2025年学校食堂和小卖部管理工作方案.pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

、

一中小学食堂的治理原则

。

1.标准营运原则集中用餐实行预防为主、全程监控、

属地治理、学校落实的宗旨，围绕采购、贮存、加工、配

送、供餐等关键环节，健全学校食堂廉政建设体系和内控

风险防控体系。

。

2.保质保量原则学校食堂要从学生健康成长出发，依

据不同年龄段学生的身体特点，提供品种多样结构合

、

理数量充分、营养丰富的饭菜，不断提高伙食质量和效

、

劳水平。

3。师生在学校就餐以自觉为原则

.自觉按实原则，价格

公开，餐费按实结算。

。

4.安全卫生原则学校食堂或配送单位必须取得餐饮效

劳许可证，做到环境整洁、功能布局合理、设施设备完

好餐具消毒卫生操作流程标准，符合集体用餐卫生要

、、

求，确保师生用餐安全。

二、

中小学食堂的治理机制

依据谁主管谁负责谁主办谁负责的要求学校是

“

，，

食堂治理的主体，负责对学校食堂的全面治理责任，标准

治理食堂工作列入学校年度考核和校长绩效考核。

一由

(〕教育局成立学校食堂标准治理工作领导小组，

局长任组长，分管后勤和安全的副局长任副组长，局建财

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

学生安全〕

科、〔科、组织人事科、装备中心、义教科、

中教科、会计核算中心、各教育学区为成员科室，加强对

学校食堂治理工作的领导，不断完善各项治理制度；建财

科负责制订食堂监管制度，负责对学校食堂招投标结果的

备案工作；学生科负责学校食堂食品卫生生产安全等工

、

；分）；

作会计核算〔中心负责食堂相关资料报销审核组

织人事科负责对学校食堂的内部审计；各教育学区负责辖

区内学校食堂招投标监督和运营情况的一般监督；各成员

科室共同配合，不定期对学校食堂综合治理进行检查与考

核。

校长是食堂治理的第一责任人，对学校食堂负总责；分