2025年办理食品经营许可证所需材料.pdfVIP

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

办理食品经营许可证所需材料

1、建立完整的食品安全管理体系，确保食品安全。

2、制定并执行食品安全管理制度，包括从食品进货到销

售全过程的管理。

3、建立食品安全责任制，落实食品安全责任人的责任，

确保食品安全。

4、严格按照食品安全标准进行食品生产、经营和销售，

确保食品质量符合国家标准。

5、建立食品安全检测和监测制度，对食品进行全面检测

和监测，确保食品安全。

6、建立食品安全事故应急预案，及时、有效地应对食品

安全事故。

7、建立食品安全档案，记录食品安全管理的各项工作，

确保食品安全可追溯。

8、加强对从业人员的食品安全培训和教育，提高从业人

员的食品安全意识和技能。

9、建立食品安全投诉处理机制，及时处理消费者投诉，

保护消费者权益。

君子忧道不忧贫。——孔丘

10、定期对食品安全管理制度进行评估和改进，不断提高

食品安全管理水平。

1、引入餐饮服务许可制度，只有持有《餐饮服务许可证》

和营业执照的餐饮服务提供者才能从事经营活动，并在就餐场

所醒目位置悬挂或摆放证书，方便消费者监督。

2、食品生产经营者是食品安全的第一责任人。为确保餐

饮服务提供者的责任，餐饮服务单位应该配备兼职的食品安全

管理人员，负责检查经营过程的食品安全状况并记录，建立食

品安全管理档案，并积极配合食品药品监督管理部门贯彻落实

各项食品安全制度。

3、建立健全的餐饮服务从业人员健康管理制度，建立从

业人员健康档案，包括体检表或复印件、健康合格证明或复印

件和从业人员在岗期间有碍食品安全临时病症记录。患有消化

道传染病如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等，以及患有有碍食品安

全的疾病如活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等的人员，

不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮从业人员每年需要进

行健康检查，取得健康证明后方可从事餐饮服务工作。

4、制定全年食品安全培训计划，加强餐饮服务从业人员

的食品安全培训，并建立培训档案，包括培训内容、培训时间、

授课人、考试试卷及考试成绩。按照计划组织从业人员参加食

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

品安全培训，研究食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，

明确食品安全责任。餐饮从业人员在上岗前需要进行一次有关

法律法规及食品安全知识的培训，掌握本职工作必须的食品安

全知识和要求，培训合格后方能上岗。

5、建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的

采购查验和索证索票制度。禁止采购、使用和经营《餐饮服务

食品安全监督管理》第十四条规定的禁止采购、使用和经营的

食品。采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，

应按照以下要求进行：

1）从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索

取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；

2）从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取

并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；

3）从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索

取并留存采购清单。应当按照产品品种、进货时间先后次序有

序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保

存期限不得少于2年。