海藻酸钠黄原胶固定α淀粉酶的研究终稿.docx

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海藻酸钠-黄原胶固定α-淀粉酶的研究

【摘要】目的：将海藻酸钠-黄原胶混合作为固定化载体，戊二醛作为交联剂，通过包埋交联法来对α-淀粉酶进行固定化。方法：以海藻酸钠浓度3%为定量，分别以黄原胶浓度、混合体积数、海藻酸钠与黄原胶体积比、酶浓度、CaCl2浓度为变量，逐步确定最适固定化条件，在此基础上，对同一固定酶进行连续操作，衡量操作稳定性，并与单一载体海藻酸钠固定α-淀粉酶做对比。结果：在海藻酸钠浓度3%，黄原胶浓度0.25%，混合体积4ml，海藻酸钠与黄原胶体积比1：1，酶浓度1%，氯化钙浓度2.6%（含0.8%戊二醛）条件下，α-淀粉酶固定化得率最高，其操作稳定