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《西梅汁、浓缩汁及其饮料》团体标准编制说明

一、任务来源及起草单位

（一）任务来源：山东英贝健健康食品有限公司发起申请。

（二）起草单位及人员名单：

山东英贝健健康食品有限公司：蔡愈杭、张丽丽

山东乐供生物科技有限公司：刘历、刘忠平

山东英贝健饮品有限公司：闫刘慧

中国食品工业协会：杨强、梁晋鄂

（三）起草组分工：由蔡愈杭负责主要起草，其它人员负责修改和审核。（四）其他需要说明的问题：无

二、标准制订的目的和意义

（含对标准实施范围的说明）

西梅是一种天然的水果，又称欧洲李。味道甜美，营养丰富，具有极好食用价值，《本草纲目》中记载其种子有润燥滑肠、下气利水的功效，主治肠燥便秘，小便不利、水肿腹满等症状。现代营养学分析西梅中含有丰富的铁元素，维生素A和维生素C等营养物质，同时还含有丰富的膳食纤维和水溶性天然果胶纤维，经常食用，可以恢复胃动力、促进肠道蠕动，有效地清除肠道宿便，缓解便秘。

西梅因为有其独特的营养价值，受消费者广泛喜爱和追棒，原产于欧洲和美洲，近年来，我国新疆地区也大量种植，因为鲜果贮存期短，鲜果价格昂贵，不便流通消费，将其榨成果汁，不仅可以有效地保住营养，更方便消费者使用，给广大消费者带来福音。西梅汁一经上市之后，很快得到了消费者的青睐，迅速成为电商的功能果汁饮品的大单品。具有很好的市场前景，不但符合了年轻消费者对管理体重、健康瘦身的大健康需求，同时还带动新疆地区农业发展，具有积极的社会意义。

目前西梅果汁主要执行GB17325《食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）》或者是GB/T31121《果蔬汁类及其饮料》，这类标准不能反映西梅果汁的特点和优势，因此建立西梅果汁的团体标准，对西梅果汁行业有着重要的指导作用和规范意义！

本标准规定了西梅汁、浓缩汁及其饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于西梅汁、浓缩汁及其饮料的生产、检验与销售

三、编制过程

本标准于2023年4月18日，由主要起草单位山东英贝健健康食品有限公司向中国食品工业协会提出制定《西梅汁、浓缩汁及其饮料》团体标准的申请，经食品工业协会批准回复后，公示20天后，未接到有异议的回复。中国食品工业协会批准了制定《西梅汁及西梅浓缩汁及其饮料》团体标准的申请，随即展开标准编制工作。

经过查阅国内相关标准，以及西梅汁、浓缩汁及其饮料的生产检测数据，编制了团体标准初稿，后召开了起草组视频会议，由主要起草人讲解了团体标准的各个部份的内容，及各个指标的制定的依据。并将初稿发给各个专家审核。经过整合各个专家的意见再次对初稿进行修改，第二次修改稿经过各个起草组专家的再次审核，最终确定文本。

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四、标准制订的基本原则和依据

（一）国内依据：

GB31121食品安全国家标准果蔬汁及其饮料

GB7101食品安全国家标准饮料

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB2763食品安全国家标准食品中最大农药残留限量

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素的限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB/T12143饮料通用分析方法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆）

GB/T191包装储运图示标志

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070

（二）国际依据：无

（三）其他参考资料（如有）

五、主要章、条确定的原则

（一）术语、定义：西梅果干是按照实际生产工艺来进行描述的。（二）分类：参考GB31121、GB17325

（三）技术要求：按照各个产品生产质量控制的实际水平制定。

六、征求意见处理结果

本标准经公示后无不同意见！

七、标准实施建议

本标准适用于西梅汁、浓缩汁及其饮料的生产、检验及销售。

八、其他需要说明的问题：无