《大沙河红富士苹果》征求意见稿.pdf

备案号：ICS67.060

CCSX11

团体标准

T/JAASSX-2021

大沙河红富士苹果

DashaheRedFujiApple

2021－XX－XX发布2021－XX－XX实施

江苏省农学会发布

T/JAASSX-2021

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则编写。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江苏省市场监督管理局提出。

本文件由江苏省农学会归口。

本文件起草单位：江苏大沙河现代农业综合开发集团有限公司，江苏名特优农业发展有限公司，丰

县大沙河果业研究院有限公司。

本文件主要起草人：张忠伟、渠慎春、于雪、王倩倩、高付永、徐秀丽。

III

T/JAASSX-2021

大沙河红富士苹果

1范围

本标准规定了大沙河红富士苹果的术语和定义、产地、质量要求、容许度、检验方法、检验规则、

标志、标签、包装、运输和贮藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T191包装储运图示标志

GB/T8559苹果冷藏技术

GB/T10651鲜苹果

GB/T13607苹果、柑桔包装

NY/T393-2020绿色食品农药使用准则

NY/T1075-2006红富士苹果

3术语和定义

GB/T10651和NY/T1075界定的术语和定义适用本文件。

4产地

丰县地区苹果产区。

5质量要求

5.1等级划分

大沙河红富士苹果分为特级、一级、二级三个等级。

5.2感官指标

1

T/JAASSX-2021

应符合表1规定的要求。

表1感官指标

等级

特级一级二级

指标名称

基本要求果实充分发育，无异常气味，果肉清脆，酸甜适中，风味浓郁，果实直径大

于或等于75mm。

集中着色面积80%～集中着色面积60%～

色集中着色面积90%以

90%(不含90%)，条红或片80%(不含80%)，条红

泽上，条