2025年食品采购索证管理制度.pdfVIP

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

一、认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》.严把

采购卫生关。

二、采购定型包装食品其标签必须符合食品标签通用标

准：品名、产地、厂址、厂名、生产日期、保质期、配方等，

食品标签不许与包装容器分开。

三、采购员要到三证齐全的单位采购食品,在采购时索要

营业执照、卫生许可证及食品检验合格证，食品同时具有良好

的感官性状.

四、对腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混

有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食

品坚决不予采购。超过保质期的食品不予采购。

五、采购食品及其原料，动物性食品应当按照国家有关规

定索取检验合格证或者化验单，检疫证。

六、采购食品或者原料运输时装卸食品的工具要符合卫生

要求，做到“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，

食物与杂物隔离、药物隔离，防止交叉感染和中毒事故发生。

七、采购员要认真执行采购卫生制度，尽心竭力做好采购

工作，以保证小朋友的身体健康。

八、库管人员对采购人员采购的食品应按有关规定和标准

进行验收并做好登记。

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

食堂管理员岗位职责

一、严格执行《食品卫生法》和卫生“五四制，全面负

责厨房饭、菜、点心质量，每天到厨房指导炊事员工作，催促

检查食品卫生和环境卫生,杜绝食物中毒。

二、把好食品验收关，拒绝接收腐烂变质食品入库，防止

库房食品变质、霉烂。

三、负责厨房食品保管和发放工作，每天按食谱定量发放

食品、用料。认真保管好食堂一切物资，阻塞漏洞，避免浪费。

四、催促炊事员每天按食谱定量操作.每天统计各班实到

人数，掌握个班饭、菜、点心的分发量,每天按时开饭。

五、每周三按时向医生报前一周幼儿进食统计表，每月3

日向会计上报上月蚀品领用表和汇总表。

六、每月底参预制定下月幼儿食谱，并向家长发布。

七、负责厨房各种设备和用具的保管，加强安全观念,定

时检测，保证安全。

八、负责全园杂品、文具库的保管和发放，按时按量给班

上发放教学用品及日用品,每月3日向会计呈报上月物品发放

表.

九、每月盘库一次，年终进行大盘点,做到帐物相符.

十、时常保持库房整洁,物品摆放整齐有序,积极采取措施

泯灭老鼠。

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

一、采购员在后勤部长的领导下负责幼儿园和食堂的粮油,

副食、蔬菜及其它所需物资的采购工作。

二、严格执行幼儿园饮食卫生制度,按食谱购买物美价廉

的食品，严禁购买腐烂变质食品。

三、根据季节和市场供应情况，合理使用膳费，尽量做到

收支平衡。

四、购回食品要及时交管理员验收、单据齐全，并及时报

帐。

五、按时采购全园教学用品和杂品,采购的物品要适合幼

儿园使用要求。

六、采购员在完成采购业务时，必须严谨遵守国家政策,

法令法规,执行国家现金管理和市场管理制度，做到廉洁奉公，

拒收回扣和好处费。

七、采购员要积极开展各项业务联系及时掌握市场信息，

以主人翁的态度对待工作，分厘计较，争利于市，做到采购的

物品质高价廉。

八、采购员所保管的现金及支票，必须专款专用，不得擅

自做主挪作它用.

在后勤部的领导下，带领全班同志努力