2025年餐厅服务员（高级）职业技能竞赛题库.docx

2025年餐厅服务员（高级）职业技能竞赛题库

1.【多项选择题】啤酒含有丰富的营养和多种人体需要的维生素及（）

A.蛋白质

B.二氧化碳

C.氨基酸

D.矿物质

答案：A,B,C,D

2.【单项选择题】中年顾客的消费心理特点有（）。

A、成熟稳重

B、对服务质量要求不是特别的高

C、有较好的经济收入，没有家庭负担

D、消费时冲动胜过理智

答案：A

3.【填空题】山西人吃各种面食用醋稀释的蒜泥和（）佐食。

答案：醋

4.【单项选择题】果酒选用各种含糖量较高的水果为主要原料，酒中乙醇含量多数在（）左右。

A.11°

B.13°

C.15°

D.17°

答案：C

5.【单项选择题】服务员上岗时，除手