销售食品安全管理制度.docxVIP

销售食品安全管理制度

销售食品安全治理制度1

一、目的

食品销售治理制度为保障销售食品的.卫生，特制定本治理制度。

二、内容

2.1建立健全的食品卫生治理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生治理人员，全面负责食品卫生治理工作。建立健全各部门各岗位的卫生治理制度和具体的台帐制度，并有详细措施保证落实。

2.2仔细贯彻落实食品卫生法律法规，不选购、不销售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容标准完整；

2.3准时清理超过保质期限的食品；发觉不合格食品，马上向当地卫生监视机构报告，并实行措施防止流向消费者。

2.4上岗前进展安康检查，取得安康合格、培训合格证明前方能上岗。定期对从业人员进展食品卫生法律法规和食品卫生学问培训，有培训记录备查。

2.5定期检查个人卫生状况，使其符合《食品卫生法》和《食品生产经营从业人员卫生治理制度》相应的卫生要求。

2.6直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴干净的工作衣帽,操作时带口罩、手套和帽子,不准佩带戒指、手镯、手表等饰物,不得留长指甲、染指甲,工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位。

2.7从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动。

销售食品安全治理制度2

一、收货。

1、全部进库并负有保管责任的物品[包括销售商品，促销品，促销展架工具或宣传物资]，均由库管仔细验收，严格核对。

2、验收货过程中，如发觉实收数量和价格与厂家发货单中任何一项有出入，应马上向负责人反映并核实。如外观严峻损坏或数量不符，在征得负责人同意后有权拒收货物。如库管收货不负责，造成所收的损坏货物积压，滞销，品种或规格不符，少收货等状况，由库管担当相应的赔偿。如是自己仓库转货，数量与品种与单据不符，也应当时核对后修改。否则不与收货。收货手续是库管与发货司机确认无误后共同在收货单上签字，再交由会计登记入账。如是早上现进现卖的货，收货时应具体检查品牌，件数，价格。如发觉价格有变动，应马上打电话告知负责人征得同意以前方才签收。假如签收以后才发觉进货价格高于原来进货价格，中间差价由仓管自己赔偿。如发觉所收货物的品牌也有变动。也应通知负责人。征得同意后再签收。

3、货物入库前，库管应依据品种，规格，数量以及销售进度，合理安排堆码，分片，分区，分货架码放。以便利发货，存货和盘点。

4、库管要协同司机和搬运工上下货物，要轻拿轻放，堆放整齐，以免造成货物破损或丧失。否则谁的责任谁负责照价赔偿。库管没有指出责任人，由库管自己赔偿。

二、发货

1、收，发货时，库管必需在场。发货应严格根据先进先出的原则，以免造成积压或过期货。

2、库管早上出民院的货，必需按头一天整理出来的总单，把货提出来。再按会计打好的销售单一家一家地配货，配好的货放在门口处，对单复验后签字，再由司机对单复验一遍后签字装车，销售单上必需由库管和司机两个人验货并签字前方可发货。

3、尚未入库的产品不得发货，以免弄错账目。如确需紧急发货，应同时办理入库和建账手续并开据出库单。

4、若发出去的货消失多发，马上招回货物，若消失少发货或发错，马上弥补修改相应的价格。多发少发或发错，查实一次五十元罚金。若私下处理或变卖，扣除当月工资并开除。

三、报货

库管每天依据民院和其它客户的要货状况，整理出一个总的报货规划，再报由仓库主管安排配货到店里。假如自己仓库没有的货，由会计打电话到华硒比拟下价格后自己叫货。讲价不下来的偏高的货物，报由负责人负责叫货。

四、积压，滞销产品治理

库管应将连续一个月未销售或销售状况不好的货物，或者因库存日久的货物，列入积压滞销存品，做好记录并做好登记。随时提示会计和出纳与司机推销。有客户需要，申请负责人同意后折价变卖。严禁私下处理或变卖。若发觉扣除当月工资并开除。