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《大豆渣、大豆皮膳食纤维对TFA致高脂血症小鼠血脂及抗氧化能力的影响》
一、引言
随着现代生活方式的改变，高脂血症的发病率逐年上升，成为威胁人类健康的重要问题。而膳食纤维作为一种重要的营养素，其在调节血脂、改善肠道健康等方面具有重要作用。大豆渣和大豆皮作为大豆加工过程中的副产品，富含丰富的膳食纤维。本文旨在研究大豆渣、大豆皮膳食纤维对TFA（三酰甘油脂肪酸）致高脂血症小鼠血脂及抗氧化能力的影响。
二、材料与方法
1.材料
（1）实验动物：选用健康小鼠，分为对照组、TFA模型组、大豆渣组、大豆皮组。
（2）大豆渣、大豆皮：购买自当地的大豆加工厂，经过清洗、干燥、粉碎等处理。
（3）TFA：用于
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