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去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

学校食堂食品安全专项检查总结8篇

学校食堂食品安全专项检查总结【篇1】

学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校学生身体健康和生

命安全，关系到我校教育教学工作的正常开展。为了维护学校的

正常教育教学秩序和生活秩序，保证学生生命财产安全，努力营

造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，在县教科局、药监

局等相关部门的高度重视和正确指导下，学校校级领导重视、制

度健全、管理到位，学校食品卫生安全工作取得了一定的成绩。

__小学现有在校学生1352人，全部由学校食堂提供营养餐。

下面就学校所做食品安全卫生工作做如下总结：

一、提高思想认识

学生是国家未来的建设者，是中国特色社会主义的接班人；

学生的健康成长，涉及千千万万家庭的幸福。确保学校食品卫生

安全是树立和落实发展观、构建社会主义和谐社会的要求。安全

责任重于泰山，食品安全无小事，只有提高安全意识，坚持预防

为主、常抓不懈、警钟长鸣、群防群策的工作方针，消除安全隐

患，防止事故的发生。

二、加强领导，建立管理体系

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子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

成立以学校校长阿不力克木为组长，书记为副组长，后勤校

长，主任及全体班主任为成员的学校班子成员实施学校食品安全

卫生工作，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，

周密安排，精心布置，专款专用，为学生营养餐改善奠定了坚实

的基础。让学生吃得饱，吃得营养，使这一惠民工程深入人心。

三、加强教育，提高防护意识

1、为加强学校食品卫生安全教育工作，要求学校食品卫生安

全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经

常性地利用黑板报、专题讲座等多种形式，开展符合学生特点、

寓教于乐的安全教育。

2、对于学生，要求掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人

防护：

1）购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是

否超过保质期限，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，

不能购买三无产品。

2）打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不

食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者

其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，油脂类食品有

哈拉味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不

能食用。

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非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

3）不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，减少食物中毒

的隐患。

4）注意个人的清洁卫生。饭前便后洗手，自己的餐具洗净消

毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

5）不采摘或不食用野果（菜）和来历不明的可疑食物；

6）少吃油炸、油煎食品。

四、突出重点，强化措施，推进安全工作

1、学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储

存、加工、留样、配送等环节的管理，落实食品安全保障措施，每

天安排专人负责，轮流对食品安全工作进行监督，尤其是留样环

节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏存放48小时以上，做好

相关记录。

五、学习食品安全法规。

我们多次组织学校管理人员、后勤管理人员、后勤从业人员

认真学习《食品卫生法》、《中小学幼儿园安全管理办法》、《学校