BRC培训教材1_原创精品文档.pptxVIP

BRC培训教材1;;01;;BRC标准通过严格的食品安全管理体系和审核程序，确保食品生产、加工和包装过程中的卫生和质量安全，降低食品污染和食源性疾病的风险。;国内应用现状;02;;;风险管理;03;;;建立完善的食品安全管理体系：企业应按照BRC标准的要求，建立包括食品安全方针、组织结构、职责权限、资源保障等在内的食品安全管理体系。

加强食品生产过程控制：企业应严格遵守BRC标准中的各项规定，对食品生产过程中的原料采购、加工制作、包装储存等各环节进行有效控制。

强化食品安全培训和教育：企业应加强对员工的食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和操作技能，确保员工能够按照BRC标准和法规要求进行生产操作。

定期进行食品安全自查和接受第三方审核：企业应定期进行食品安全自查，及时发现和整改存在的问题；同时接受第三方机构的审核和评估，确保企业的食品安全管理水平符合BRC标准和法规要求。;04;;;;05;;;;06;;;;THANKS