2025年奶茶店市场细分分析.pdfVIP

不飞则已，一飞冲天；不鸣则已，一鸣惊人。——《韩非子》

奶茶店市场细分分析

一、摘要

随着当今社会经济的快速发展以及人们生活水平的提高，社会的

整体消费水平也在不断的上升。在大众消费需求中，饮品的消费规模

潜力巨大，其中奶茶的消费需求又占据了年轻人的部分市场。根据中

国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场

容量能够达到986亿元，接近千亿元。奈雪の茶更是以A+轮60亿估

值成为我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业，喜茶单轮融资额达到

4亿元，众多成立2014-2016年的现制茶饮品牌在近一两年也迎来了

集中融资风暴。为了更直观的了解国内奶茶市场，了解目标客户对产

品质量的需求，好在消费者的角度向他们提供针对性、个性化的产品

推荐。我们以成都大学内的奶茶店消费群体为调硏目标进行市场调研。

我们通过问卷调查法对成都大学奶茶市场进行信息收集，用Excel对

市场细分数据进行分析，最后选择细分市场并得出相关结论。

二、调查目的与方法

（一）调查目的

1、了解消费者群体对于奶茶的消费需要和生活需要，以探求他

们购买该类产品的原因；

君子忧道不忧贫。——孔丘

2、了解消费者对于不同的奶茶饮品的消费情况，以获取顾客对

不同产品以及其具体类别的购买力、购买情形、购买量等基本消费情

况；

3、了解消费者在不同因素影响下会产生购买不同种类奶茶饮品

以及不同的消费者群体会对奶茶饮品的消费需求产生异同的消费情

况和消费频率；

4、了解消费者对于奶茶饮品的不同品牌的消费情况，包括目前

使用的品牌，最常购买的品牌等基本资料，以了解消费者在购买奶茶

饮品时的品牌消费习惯。

5、在了解消费者对于奶茶的消费需求后，根据相关产品的描述

变量和需求变量，做出针对消费者的产品推荐，为消费者群体提供个

性化的产品服务。

（二）调查方法

本次调研主要采取问卷调查法，通过问卷星平台发布问卷，在微

信朋友圈、微信群、QQ群、QQ空间等平台中发放问卷。

三、问卷设计

1.问卷设计方法

非淡泊无以明志，非宁静无以致远。——诸葛亮

本次问卷采取分层设计，将成都大学奶茶消费者推荐情况作为一

级指标，描述变量、需求变量作为二级指标，并对每个二级指标再次

细分，形成14个三级指标。

一、描述变量：

1、年龄（1=18岁以下，2=18-30岁，3=30-50岁，4=50岁以上）

2、性别（1=男，2=女）

3、教育程度（1，2，3，4=高中，大专，大学，研究生以上）

4、收入（1=1000以下，2=1000-2000，3=2000-4000，4=4000-8000，

5=8000以上）

5、职业（1=学生，2=老师，3=紧急服务业（消防员、警察、医

生等），4=销售，5=专业人士（律师、咨询等））

6、是否喜欢奶茶（1=喜欢，2=不喜欢）

7、品牌（1=茶百道，2=喜茶，3=书亦，4=蜜雪冰城，5=益禾堂）

需求变量：

8、尝试新品（1，2，3，4，5=非常同意，不同意，一般，同意，

非常同意）

9、甜度（1，2，3，4，5=无糖，三分糖，半糖，七分糖，全糖）

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——