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β-葡聚糖酶优化固定化条件的研究
摘要利用海藻酸钠能和钙离子结合后会相互交联并形成凝胶的性质，将一定浓度的海藻酸钠溶液与目标酶的混合溶液滴入一定浓度氯化钙溶液硬化并用戊二醛进一步交联的包埋法对β-葡聚糖酶进行固定。选择海藻酸钠溶液的浓度、氯化钙溶液的浓度、戊二醛溶液的浓度、硬化的时间和交联的时间五个因素对该包埋法固定β-葡聚糖酶结果的影响进行单因素优化实验，得到各因素中固定化β-葡聚糖酶的最优条件，并进行正交优化实验验证单因素实验的固定化条件。最终得出海藻酸钠溶液的浓度为30.0g/L，氯化钙溶液的浓度为30.0g/L，戊二醛溶液的浓度0.04
%，硬化的时间2h，交联的时间
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