《糍粑辣椒》团体标准（征求意见稿）.pdf

ICS67.080.20

CCS

CCSX26

团体标准

T/GZSXXXX—2022

糍粑辣椒

Cibachilli

（征求意见稿）

2022-0X-XX发布2022-0X-XX实施

贵州省食品工业协会发布

T/GZSX0XX—2022

糍粑辣椒

1范围

本文件规定了糍粑辣椒的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则和标志、标签、包装、运

输、贮存。

本文件适用于糍粑辣椒的生产、检验和销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15691香辛料调味品通用技术条件

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30382辣椒（整的或粉状）

GB/T30383生姜

GH/T1194大蒜

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号定量包装商品计量监督办法

3术语和定义

1

T/GZSX0XX—2022

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

糍粑辣椒

以辣椒干为原料，经淘洗（或蒸煮）后，添加大蒜、生姜一起捣碎，添加或不添加食用盐、香

辛料、味精、植物油等辅料，混合均匀制成泥状的非即食辣椒制品。

4要求

4.1原辅料要求

4.1.1辣椒干应符合GB/T30382、GB2763的规定。

4.1.2大蒜应符合GH/T1194的规定。

4.1.3生姜应符合GB/T30383的规定。

4.1.4食用盐应符合GB2721的规定。

4.1.5香辛料应符合GB/T15691的规定。

4.1.6味精应符合GB2720的规定。

4.1.7植物油应符合GB2716的规定。

4.1.8饮用水应符合GB5749的规定。

4.1.9其他原辅料应符合相应的产品标准或国家有关规定。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求