DB3307T 134-2023 食堂数字化运营规范　.pdfVIP

ICS03.100.50

CCSA12

3307

浙江省金华市地方标准

DB3307/T134—2023

食堂数字化运营规范

Specificationforoperationofdigitalcanteen

2023-12-11发布2024-1-11实施

金华市市场监督管理局发布

DB3307/T134—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

5运营要求1

6支持保障3

7持续改进4

附录A（资料性）系统总体架构5

附录B（资料性）菜单搭配方式6

附录C（资料性）标准成本卡制作方法7

附录D（资料性）报单量的生成方式8

附录E（资料性）经营情况汇总报表9

参考文献10

I

DB3307/T134—2023

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由金华市商务局提出并归口。

本文件起草单位：浙江师大人家控股集团有限公司、浙江佳谷餐饮管理有限公司、金华市圆圆品餐

饮管理有限公司、金华市文化广电旅游局、杭州昊海企业管理咨询有限公司。

本文件主要起草人：方志刚、戴春燕、洪瑄、戴小燕、赵挺、周飞英、朱土林、黄文辉、周东伟、

陈孝郎、戴飞燕、陈青燕、陈剑、曹益华、范巧敏、郑芸、邱淑娟、应红艳、王小龙。

II

DB3307/T134—2023

食堂数字化运营规范

1范围

本文件规定了食堂数字化运营的基本要求、运营要求、支持保障、持续改进。

本文件适用于食堂数字化运营管理活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T20271信息安全技术信息系统通用安全技术要求

GB/T35273信息安全技术个人信息安全规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食堂数字化运营operationofdigitalcanteen

利用计算机、通信、网络等技术，通过技术量化管理对象与管理行为，实现食堂供餐流程和人员、

财物等要