2025年第二章标准化概述讲解.pdfVIP

百学须先立志。——朱熹

第二章标准化概述讲解

标准使世界更安全

——标准化战略地位与思考

第二章标准化概述

第一节基本概念

1标准

为获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认的机构批准，共同使

用和重复使用的规范性文件。

含义的理解：

（1）制定标准的出发点

（2）标准产生的基础

（3）标准化对象的特征

（4）由公认的权威机构批准

（5）标准的属性

2、标准化

世界标准化日——10月14日

掌握标准化知识——应对国际竞争意义重大

标准化standardization

按ISO和GB/T20000.1—2002的定义，标准化是指“为了在一

定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复

使用的条款的活动”。简而言之，“标准化”就是一项制定“条款”

的活动。

标准化包括编制、发布和实施标准的过程。标准化的主要目的是

改进产品、过程和服务的适用性，防止贸易壁垒，促进技术合作。

标准化的主要形式

(1)简化

(2)统一化

(3)系列化

(4)通用化

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

(5)组合化

(6)模块化

第二节标准化的战略地位

农产品和食品安全成为社会焦点问题

2001年农业部提出“无公害食品行动计划”；

2002年科技部提出“人才、专利、技术标准”三大战略；

2003年卫生部提出“食品安全行动计划”，控制食品污染，减少

食源性疾病，保障消费者健康，促进经济发展。

2002年国家质量监督检验检疫总局开始实施“食品市场准入制

度”；

2003年国家食品药品管理局成立，强化食品安全质量管理。

食品质量安全现状令人担忧

据政府统计1992-1996年，由于农药不规范使用，全国发生农药

等中毒247349例，死亡24612人。专家估计仅占实际发生数据的

1/10。近几年来，蔬菜农药残留量严重超标，养殖猪、牛、羊、黄鳝、

甲鱼违规使用饲料添加剂的事件不断发生，有的甚至已经接近急性中

毒的水平。

英国的疯牛病、香港的禽流感等引起世界震惊。（食载或水载）

痢疾每年两百万人死亡。

2005年初的“苏丹红”事件。

欧洲食载疾病弧菌病趋势

标准水平决定产品质量

农产品食品标准水平决定食品质量与安全性高低，食品质量与安

全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展

和社会稳定，关系到政府和国家的形象。

以食品标准为准绳和以食品法律法规为支撑是提升现代食品工业

的一项战略举措。

A、宪法是建设市场经济法规体系的依据和基础。

B、市场主体法是市场主体组织形式和地位的法律规范。

C、市场主体行为规则法是关于市场主体交易行为的法律规范，包

海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚。——林则徐

括