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超市生鲜商品陈列培训PPT课件

目录contents生鲜商品陈列概述生鲜商品陈列技巧生鲜商品陈列方法生鲜商品陈列实例分析生鲜商品陈列管理与维护生鲜商品陈列培训总结与展望

01生鲜商品陈列概述

通过合理的陈列，吸引顾客的注意力，提高商品的曝光度和销售量。提高商品销售量提升顾客购物体验塑造超市品牌形象优化商品陈列，使顾客更方便地找到所需商品，提升购物体验。通过精美的商品陈列，展示超市的专业性和品质感，提升品牌形象。030201陈列目的与意义

陈列原则与规范确保陈列的商品新鲜、优质，及时更换过期和损坏的商品。保持陈列区域的干净整洁，商品摆放整齐有序。将主打商品和促销商品放在显眼位置，吸引顾客关注。合理运用色彩搭配，营造舒适的购物环境。新鲜度原则整洁度原则突出重点原则色彩搭配原则

蔬果区肉类区水产区熟食区陈列区域划照水果、蔬菜的类别进行划分，注意色彩搭配和季节性调整。按照不同的肉类进行划分，如猪肉、牛肉、羊肉等，保持肉类新鲜和卫生。将鲜活海鲜、冷冻海鲜等分开陈列，提供清新的水质和适宜的温度。按照熟食的种类进行划分，如面包、糕点、卤味等，保持熟食的卫生和口感。

02生鲜商品陈列技巧

了解色轮及基本色彩搭配原则，如对比色、类似色等。基础色彩原理根据生鲜商品的自然色彩进行分类，如红色系的苹果、绿色系的蔬菜等。商品色彩分析制定色彩搭配计划，利用色彩心理学原理激发顾客购买欲望，如使用对比色增强视觉冲击力。陈列色彩规划色彩搭配技巧

灯光照明技巧照明基础知识掌握光的基本属性，如色温、照度、显色性等。生鲜商品照明需求了解不同生鲜商品对照明的特殊要求，如肉类需要红光照射以显得新鲜。灯光布局与调整合理布局灯光，减少阴影和眩光，确保商品呈现最佳状态；根据不同时间和季节调整灯光参数。

根据超市布局和生鲜商品特性进行空间规划，确保顾客流动顺畅且能注意到所有商品。空间规划原则合理利用货架空间，按照商品分类、大小、重量等因素进行陈列，便于顾客挑选。货架陈列技巧利用背景墙、装饰物等元素营造舒适的购物环境，增强顾客的购物体验。氛围营造空间利用技巧

03生鲜商品陈列方法

保持商品之间适当的间距，便于顾客挑选。陈列技巧适用范围：适用于无硬质包装的轻小商品，如部分蔬果、肉类、海鲜等。使用挂钩或吊架，将商品悬挂在货架层板或横梁上。定期调整商品位置，保持陈列新鲜感。悬挂式陈列法0103020405

陈列技巧将商品整齐地堆叠在货架上，形成一定的立体效果。根据商品的高度和宽度，合理调整堆叠层数，避免过高或过低。保持商品正面朝向顾客，便于顾客识别。适用范围：适用于有硬质包装或不易变形的商品，如盒装水果、袋装蔬菜、瓶装饮料等。堆叠式陈列法

散装式陈列法适用范围：适用于无包装或需要展示原始状态的商品，如散装糖果、坚果、干货等。陈列技巧使用透明容器或食品级塑料盒，将商品散装陈列在货架上。在容器上贴上价格标签和商品名称，便于顾客识别和选购。保持商品干燥、清洁，定期清理过期或变质商品。

04生鲜商品陈列实例分析

定期更换陈列水果，保持水果的新鲜度和吸引力。利用灯光和镜面效果，营造清新、明亮的购物环境，提高水果的诱人度。采用层叠式陈列，将水果按大小、形状进行分层摆放，增加视觉冲击力。陈列原则：按水果种类、颜色、大小等因素进行分类陈列，突出水果的新鲜度和品质感。陈列技巧水果类商品陈列实例

蔬菜类商品陈列实例采用岛式陈列，将蔬菜摆放在超市中央的货架上，方便顾客挑选。陈列技巧陈列原则：按蔬菜种类、产地、季节性等因素进行分类陈列，突出蔬菜的新鲜度和健康感。利用绿色植物和灯光效果，营造自然、清新的购物环境，提高蔬菜的诱人度。定期更换陈列蔬菜，保持蔬菜的新鲜度和吸引力。

陈列原则：按肉类种类、部位、加工方式等因素进行分类陈列，突出肉类的品质感和安全性。陈列技巧采用挂钩式陈列，将肉类悬挂在冷藏柜内，方便顾客挑选。利用灯光和镜面效果，营造干净、整洁的购物环境，提高肉类的诱人度。定期更换陈列肉类，保持肉类的新鲜度和吸引力。同时，注意检查肉类的保质期和储存条件，确保食品安全。肉类商品陈列实例

05生鲜商品陈列管理与维护

设备维护定期检查陈列设备的运行状态，如温度控制、照明系统等，确保设备正常运转。设备日常清洁定期清洁陈列设备，包括货架、冷藏柜、展示台等，确保无积尘、无污渍。设备维修发现设备故障或损坏时，及时联系维修人员进行维修，确保陈列设备的安全和可用性。陈列设备清洁与维护

123在商品陈列时，确保每个商品都有清晰的保质期标识，方便顾客了解商品的新鲜度。商品保质期标识定期对陈列的商品进行保质期检查，及时下架过期商品，确保顾客购买到新鲜、安全的食品。保质期定期检查对即将到期的商品进行特殊处理，如打折促销、及时退货等，减少过期商品的损失。临期商品处理商品保质期管理与检查

定期对生鲜商品的陈列