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2024精选做汤圆活动课教案

CATALOGUE目录课程介绍与目标材料准备与工具使用制作步骤详解创意汤圆设计与制作品尝评价与分享交流安全卫生与环保意识培养

CHAPTER课程介绍与目标01

汤圆文化及历史背景汤圆的起源和历史介绍汤圆作为一种传统食品的起源和历史发展，包括与农历新年等节日的关联。汤圆的文化意义阐述汤圆在中华文化中的地位和象征意义，如团圆、和谐等。不同地区的汤圆习俗介绍不同地区在制作和食用汤圆方面的独特习俗和风味。

03促进亲子互动和家庭和谐为家长和孩子提供一个共同参与、互动交流的机会，增进亲子感情，营造和谐的家庭氛围。01传承和弘扬传统文化通过亲手制作汤圆，让参与者深入了解和体验传统文化，增强文化自信心。02培养动手能力和创造力鼓励参与者发挥想象力和创造力，制作出具有个人特色的汤圆，同时锻炼动手能力。活动课目的与意义

适用人群本课程适用于对传统文化和手工制作感兴趣的各年龄段人群，特别是家庭亲子组合。年龄段建议考虑到不同年龄段的手工能力和兴趣点，建议本课程主要针对6岁及以上的儿童和青少年，同时鼓励家长一同参与。对于年龄较小的孩子，可在家长的陪伴和指导下进行制作。适用人群及年龄段

CHAPTER材料准备与工具使用02

选择优质糯米粉，保证汤圆的口感和质地。糯米粉温水馅料用于和糯米粉，温度适中，避免过冷或过热。如黑芝麻、花生、红豆沙等，可根据个人口味选择。030201主要原材料清单

在和糯米粉时加入少许，可增加汤圆的润滑度，防止粘连。食用油用于给汤圆上色，增加视觉效果，提高食欲。食用色素如桂花、枸杞等，用于点缀汤圆，提升美观度。装饰物辅助材料选择及功能

用于盛放糯米粉和温水，注意保持清洁干燥。和面盆用于煮汤圆，注意选择适当的锅具大小和火候，确保汤圆煮熟且口感良好。烹饪锅具用于搅拌糯米粉和温水，直至形成柔软的面团。注意使用力度适中，避免面团过硬或过软。搅拌勺用于盛放馅料，保持清洁，避免污染。馅料碗用于制作形状规整的汤圆，注意选择合适大小的模具，并在使用前清洗干净。汤圆模具0201030405工具使用方法及注意事项

CHAPTER制作步骤详解03

准备好糯米粉、温水、喜欢的馅料（如黑芝麻、花生、红豆等）。食材准备准备和面盆、擀面杖、汤圆模具、锅和漏勺等。工具准备提前清洗双手，确保制作过程中的食品卫生。安全注意前期准备工作

将糯米粉倒入和面盆中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至形成柔软且不粘手的面团。适量加水将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒面20-30分钟，使面团更加松软。醒面和面技巧与要点

根据个人喜好，将黑芝麻、花生、红豆等馅料分别炒熟、碾碎，并加入适量糖搅拌均匀。取一小块醒好的面团，搓圆压扁，放入适量馅料，然后慢慢收口搓圆，确保汤圆皮薄馅足且不露馅。馅料制作与包裹方法包裹方法馅料制作

煮制过程大火烧开一锅水，将包好的汤圆轻轻放入锅中，用漏勺轻轻推动汤圆，防止粘底。待汤圆全部浮起后，转小火继续煮制2-3分钟。时间控制根据汤圆大小和馅料不同，煮制时间略有差异。一般来说，煮制时间不宜过长，以免汤圆皮破裂。煮制过程及时间控制

CHAPTER创意汤圆设计与制作04

植物造型模仿花朵、树叶、水果等自然元素，打造独特植物造型的汤圆。动物造型利用模具或手工雕刻技巧，制作兔子、熊猫、小狗等可爱动物形状的汤圆。卡通人物造型结合流行卡通形象，如米老鼠、唐老鸭、海绵宝宝等，设计趣味十足的卡通汤圆。不同形状汤圆创意构思

基本色彩搭配掌握红、黄、蓝三原色及黑、白、灰等基础色的搭配原则，营造出丰富多样的色彩效果。季节色彩搭配根据季节特点选择相应的色彩，如春天用绿色、粉色等温暖色调，冬天用红色、白色等寒冷色调。个性化色彩搭配根据客户喜好或特定主题，定制独特的色彩搭配方案，打造专属汤圆。色彩搭配原则及实践

客户需求沟通设计方案制定制作过程跟踪产品交付与验收个性化定制服务流程与客户充分沟通，了解其对汤圆形状、色彩、口味等方面的具体需求。在制作过程中，与客户保持密切沟通，及时反馈制作进展情况，确保最终产品符合客户要求。根据客户需求，制定详细的设计方案，包括形状设计、色彩搭配、材料选择等。完成制作后，将产品交付给客户，并协助客户进行验收，确保客户满意。

CHAPTER品尝评价与分享交流05

指导学生观察汤圆的形状、大小、颜色等外观特征，培养细致的观察力。汤圆外观观察让学生轻轻触摸汤圆，感受其表面的光滑度和软硬度，了解不同质地对口感的影响。汤圆质地感受组织学生细细品尝汤圆，分辨其口感的细腻、爽滑、软糯等特点，学会欣赏不同口感带来的美味体验。汤圆口感体验品尝技巧指导

评价标准设定评价汤圆馅料的味道是否鲜美，是否符合个人口味喜好。评价汤圆皮和馅的口感是否协调，是否易于咀嚼和吞咽。评价汤圆所用食材的新鲜度和质量，关注食品安全和健康。评价汤圆的制作工艺水平